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大蒜素

healthy PIG 2024年4月01日

大蒜素是一种含硫化合物，存在于大蒜（Allium sativum）和其他相关的葱属物种中，例如洋葱、韭葱和青葱。它是大蒜特有的辛辣气味和风味的来源，并且因其潜在的健康益处而被广泛研究。形成：大蒜素不存在于完整的蒜瓣中，而是在压碎、切碎或咀嚼蒜瓣时产生。它是由前体化合物蒜氨酸与蒜氨酸酶接...

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