健康专栏
無人機醫療配送：低空經濟下的香港新契機
無人機醫療配送：低空經濟下的香港新契機
—— 從健康、醫療金融到商業模式的全球比較與啟示
在香港「低空經濟」監管沙盒下，無人機由數碼港跨海至長洲醫院，約 12 公里航線僅需 18–20 分鐘，相比傳統 45–65 分鐘大幅提速。本文聚焦醫療價值、醫療金融回報與商...
醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程？
基層醫療
家庭醫學
健康政策
醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」：利與弊、國際比較與香港基層醫療的下一步
醫務衞生局宣佈由 2025 年 10 月 11 日起，將「普通科門診」與「家庭醫學專科門診」統一命名為「家庭醫學門診服務」，74 間普通科門診...
基孔肯雅熱：被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析
什麼是基孔肯雅熱？
基孔肯雅熱（Chikungunya Fever）是一種由**基孔肯雅病毒（Chikungunya virus, CHIKV）**引起的急性傳染病，屬於 Togaviridae 家族 Alphavirus 屬。這種病毒最早於 1952 年在坦桑尼亞被發現，其名稱來自當地馬孔德...
登革熱：全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析
登革熱係乜嘢？
登革熱（Dengue fever）係一種由登革熱病毒（Dengue virus）引起嘅急性傳染病，主要經由伊蚊（Aedes mosquito）叮咬傳播，特別係白紋伊蚊（Aedes albopictus）同埃及伊蚊（Aedes aegypti）。呢啲蚊喺日間最活躍，因此唔似瘧疾嗰...
流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克？——從「感冒」變成致命風暴
近排有新聞報導，一名原本健康嘅中學生感染乙型流感（Influenza B）之後，出現腦病變、心肌炎同休克，情況危殆。好多家長都會問：「流感唔就係普通感冒？點解可以嚴重到影響腦同心臟？」其實，流感背後嘅機制比我哋想像中複雜得多。
一、流感病毒唔止攻擊呼吸道
流感病毒（包括甲型同乙型）主要透過飛...
牛骨湯食譜大全｜Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本
牛骨湯食譜係香港家庭常見嘅煲湯之一，牛骨湯香濃滋補，配合中藥材更具養生功效。本文介紹肉骨類選擇、牛骨湯建議配搭、常見中藥材分類，以及Instant Pot壓力煲與傳統老火湯版本食譜，並引用科學研究支持。
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」：全球風險與地區對策（含各國/各州實用指南）
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」：全球風險與地區對策（含各國/各州實用指南）
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」：全球風險與地區對策（含各國/各州實用指南）
重點：事件本身不代表飲水會感染；主要風險來自水經鼻腔進入。
目錄
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如何判斷雞翅是否變壞？
重點摘要
雞翅會變質嗎？
如何判斷雞翅是否變壞？
過期雞翅還能食嗎？
雞翅可存放多久？
如何儲存雞翅？
雞翅可以冷凍嗎？
結論
雞翅會變質嗎？
會。皮脂較多、表面不潔或溫度過高時，細菌繁殖更快。
如何判斷雞翅是否變壞？
外觀：皮色發黃、出黑斑或血水。
觸感：表面黏滑、軟爛。
氣...
如何判斷雞蛋是否變壞？
重點摘要
雞蛋會變質嗎？
如何判斷雞蛋是否變壞？
過期雞蛋還能食嗎？
雞蛋可存放多久？
如何儲存雞蛋？
雞蛋可以冷凍嗎？
結論
雞蛋會變質嗎？
會。殼面有微孔，溫差及濕度變化會令細菌入侵。
如何判斷雞蛋是否變壞？
水測：沉底＝較新鮮；浮起＝多半變壞。
打開觀察：蛋白渾濁水樣、蛋黃...
如何判斷羊肉是否變壞？
重點摘要
羊肉會變質嗎？
如何判斷羊肉是否變壞？
過期羊肉還能食嗎？
羊肉可存放多久？
如何儲存羊肉？
羊肉可以冷凍嗎？
結論
羊肉會變質嗎？
會。脂肪多而易氧化，處理或存放唔好就會變壞。
如何判斷羊肉是否變壞？
顏色：紅轉黑，或出現綠斑。
脂肪：由白轉黃兼有酸味。
氣味：由輕...
如何判斷豬肉是否變壞？
重點摘要
豬肉會變質嗎？
如何判斷豬肉是否變壞？
過期豬肉還能食嗎？
豬肉可存放多久？
如何儲存豬肉？
豬肉可以冷凍嗎？
結論
豬肉會變質嗎？
會。豬肉表面水活度高，加上處理不潔或溫度過高，容易腐敗。
如何判斷豬肉是否變壞？
顏色：粉紅轉灰、發綠或出斑。
氣味：酸臭、腥臭味濃
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如何判斷牛肉是否變壞？
重點摘要
牛肉會變質嗎？
如何判斷牛肉是否變壞？
過期牛肉還能食嗎？
牛肉可存放多久？
如何儲存牛肉？
牛肉可以冷凍嗎？
結論
牛肉會變質嗎？
會。牛肉含高蛋白同水分，若溫度控制或衛生不當，細菌會快速繁殖，導致變壞。
如何判斷牛肉是否變壞？
顏色：鮮紅轉深褐甚至發黑；脂肪變黃。
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