健康专栏

烟碱酸或维生素 B3 是一种水溶性B 群维生素，天然存在于某些食品中，添加到食品中并作为补充剂出售。 食品和补充剂中烟碱酸的两种最常见形式是烟碱酸和烟碱醯胺。 身体也可以将色氨酸（一种氨基酸）转化为烟碱醯胺。 烟碱酸是水溶性的，因此身体不需要的过量烟碱酸会经由尿液排出。 烟碱酸在体内作为辅酶发挥作用，超过 400 种酶依赖它来进行各种反应。 烟碱酸有助于将营养素转化为能量，产生胆固醇和脂肪，产生和修复DNA，并发挥抗氧化作用。