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辣椒素: 你需要知道的一切

healthy PIG 2024年3月13日

什么是辣椒素？辣椒素 (Capsaicin) 是使辣椒产生辣味的主要化学物质。它最集中在种子中，使它们比果肉更热。食用时，辣椒素会刺激舌头上的疼痛感受器，产生热感。对辣椒素的敏感性因人而异，并且会随着频繁食用而增加。辣椒的辣度以史高维尔辣度单位 (SHU) 来衡量，墨西哥辣椒的辣度...

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