健康专栏

啫喱 (果凍) 裡有什麼？ 啫喱和其他調味明膠含有明膠、水、甜味劑、人工色素和調味料。關鍵成分是明膠，它是膠原蛋白的加工形式，膠原蛋白是大多數動物中發現的蛋白質。 明膠的來源 大多數用於製造明膠的膠原蛋白來自豬和牛的皮和骨頭。這些動物產品被磨碎並用酸或鹼處理以釋放膠原蛋白。將混合物煮沸，並從表...

您是否想增加蛋白质摄取量？ 您喜欢香甜可口的甜点还是丰盛的骨头汤？ 明胶可能是您最喜欢的新东西。 如果您是植物性食物或素食主义者，那么这篇文章不会吸引您。 然而，如果您想在饮食中加入更多高蛋白、营养丰富的食物并且不介意动物产品，请阅读以下内容。 这篇部落格将解释明胶的健康益处以及为什么应将其纳...

糖是新的恶魔食物，应该不惜一切代价限制。 您可能听说过糖会引起炎症，会破坏肠道微生物群，导致能量水平波动，最糟糕的是，「会让您体重增加」。 这些陈述可能会让您想知道，果冻对我来说是否健康，或者它只是我应该减少的饮食中添加糖的另一个来源？

果酱和果冻乍看之下似乎很相似，但两者之间存在明显的差异。 在这全面比较果酱和果冻，探索它们的质地、成分、烹饪过程、保质期等。
本文探讨果酱和果冻的营养层面，包括它们的卡路里含量、糖含量、维生素、矿物质和纤维。 深入研究健康因素，研究它们对血糖水平的影响、潜在的好处、风险和饮食限制。
除了营养之外，还深入研究果酱和果冻的风味特征，讨论水果的选择、甜味、酸味及其在各种烹饪创作中的多功能性。 也将探讨生产流程、市场供应状况、文化意义、环境影响和消费者偏好。