大蒜素

大蒜素

healthy PIG
大蒜素是一种含硫化合物,存在于大蒜(Allium sativum)和其他相关的葱属物种中,例如洋葱、韭葱和青葱。 它是大蒜特有的辛辣气味和风味的来源,并且因其潜在的健康益处而被广泛研究。 形成:大蒜素不存在于完整的蒜瓣中,而是在压碎、切碎或咀嚼蒜瓣时产生。 它是由前体化合物蒜氨酸与蒜氨酸酶接...