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磷酸二淀粉磷酸盐 (E1413)：增强食品质地与稳定性
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磷酸二淀粉磷酸酯，通常称为 E1413，是一种变性淀粉，已成为食品工业中的宝贵成分。 这种创新添加剂源自天然淀粉，经过磷酸化过程，从而增强了特性，有助于提高各种食品的质地、稳定性和整体品质。 在这次探索中，我们将深入研究 E1413 的特性、应用和注意事项，阐明它在塑造烹饪景观中的作用。
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