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紫甘藍的迷人世界：揭開它的起源和好處

紫甘蓝的迷人世界：揭开它的起源和好处

healthy PIG 2024年2月04日

紫甘蓝 (red cabbage) 以其鲜艳的色彩和独特的风味，为各种烹饪创作增添了色彩。但为什么有些卷心菜是紫色的，它与绿色卷心菜的区别是什么？紫甘蓝的起源天然色素花青素：卷心菜中的紫色来自一组称为花青素的天然色素。这些色素属于类黄酮家族，是许多水果和蔬菜呈现红色、紫色和蓝色的...

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