健康专栏

铁是人体各种代谢过程的必需元素，包括 DNA 合成、电子传递和氧气传递。 与其他矿物质不同，人体内的铁含量仅通过吸收来控制。 铁的排泄机制是一个不受调节的过程，通过汗液流失、月经、毛发和皮肤细胞的脱落以及肠细胞的快速更新和排泄。 在人体中，铁主要以血红素化合物血红蛋白的形式存在于红细胞中（男性约为2 g 铁，女性约为1.5 g），少量存在于储存化合物（铁蛋白和含铁血黄素）中，并以 肌红蛋白形式存在于肌肉细胞中。 还发现铁与蛋白质（血红素）和参与氧化还原反应和电子转移的非血红素酶（细胞色素和过氧化氢酶）结合。
此外，大约 2.2% 的全身铁存在于所谓的不稳定池中，这是一种定义不明确的反应性铁池，通过芬顿反应形成活性氧物质，与称为螯合剂的药物类形成复合物。 铁螯合剂可治疗铁过载，这种情况通常由用于治疗地中海贫血和其他贫血的输血疗法引起。