健康專欄

腰果是一種腎形種子，來自腰果樹——一種原產於巴西的熱帶樹，但現在在世界各地的各種溫暖氣候下種植。雖然“生”腰果被廣泛銷售，但真正的生腰果食用起來並不安全，因為它們含有一種叫做漆酚的物質，存在於毒藤中。漆酚是有毒的，接觸它會引發一些人的皮膚反應。腰果仁在加工過程中煮熟以去除這種有毒液體，所得產品作為“生”出售。雖然通常被稱為樹堅果，並且在營養上與它們相當，但腰果確實是種子。它們富含營養物質和有益的植物化合物，很容易添加到許多菜餚中。

像大多數堅果一樣，腰果也可能有助於改善您的整體健康。它們與減肥、改善血糖控制和更健康的心臟等益處有關。本文回顧了腰果的營養、益處和缺點，以確定它們是否對您有益。