蘋果酸E296

蘋果酸E296

Healthy PIG
蘋果酸,通常與蘋果有關,天然存在於水果中,可增強風味和酸味。 它用作食品中的調味劑和 pH 控製劑,歐洲食品添加劑編號為 E296。 這種成分以三種形式存在:D-、L- 和外消旋 DL-形式(由兩種形式的相等部分組成)。 市場上出售的蘋果酸通常是指其DL形式。