健康專欄

Ingredient 成分

雞蛋不同部位的煮熟溫度是多少?

healthy PIG 2024年4月20日

由於雞蛋的成分及其不同成分的特性，雞蛋不同部分的煮沸溫度略有不同。這是一般指南：蛋白蛋白在約 145°F (63°C) 時開始凝固，並在約 180°F (82°C) 時完全凝固。蛋黃蛋黃在 149°F 至 158°F（65°C 至 70°C）之間的溫度開始變稠。然而，重要的是要注意...

healthy PIG 2023年11月06日

雞蛋不僅美味，而且營養豐富。無論您喜歡煮、炒還是水煮，雞蛋都是優質蛋白質的重要來源。每個雞蛋僅含 74 卡路里，是您可以吃的最健康的食物之一。但雞蛋不僅僅是一種低熱量食物的選擇。它們通常被稱為天然的多種維生素，富含蛋白質、維生素 D、維生素 A、E 和 B12、omega-3 脂肪酸、鐵和膽鹼。