健康專欄

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什麼是可可塊？

healthy PIG 2024年2月05日

什麼是可可塊？可可塊，也稱為可可液塊，是巧克力生產的關鍵成分。它是通過將可可豆的可可粒（可可豆的中心）研磨成液體形式製成的。這種物質含有可可固形物和可可脂，前者賦予巧克力特有的風味，後者則賦予巧克力質地。可可塊本質上是最純淨、最天然的純巧克力。可可液塊如何用於巧克力製造？可可液塊是...

healthy PIG 2024年1月11日

如果你買巧克力，你可能會注意到一些包裝上寫著含有(Cacao)可可，而有些包裝上則寫著可可(cocoa)。
也許您甚至在保健食品商店中見過生可可粉或可可粒，這讓您想知道它們與標準可可粉和巧克力片有何不同。
在某些情況下，此類產品之間存在重要差異。在其他時候，唯一的區別可能是製造商選擇的行銷術語。

healthy PIG 2024年1月07日

可可粒，也稱為可可粒，是生長在可可樹上的乾可可豆的碎塊。可可粒生產商將可可豆乾燥並破碎成小塊。可可粒是巧克力糖果生產中使用的同一種可可豆的一部分。可可豆原產於亞馬遜上游地區。雖然它們可以在其他地區種植，但大多數在巴西和厄瓜多爾等南美國家以及西非國家科特迪瓦和加納種植。可可粒體積小，巧克...

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