健康專欄

日本越光米非常受歡迎，以其高品質和美味而聞名。 以下是有關越光的特徵、營養和功效的一般資訊。 特徵： 稠度和風味： 越光煮熟後，顆粒飽滿，具有獨特的黏性。 它被認為是質地良好、風味濃鬱的米。 顆粒形狀： 它具有大致細長的顆粒形狀，煮熟後呈現透明外觀。 生產區： 越光在日本各地均有種植，其中以新...

什麼時候該洗米？ 洗米取決於米的類型和菜餚。 義大利調味飯、西班牙海鮮飯和壽司各自需要不同種類的米。 在這三者中，壽司米是唯一需要清洗的米。 由於燴飯和西班牙海鮮飯中含有澱粉，洗米會毀掉這道菜，因為澱粉是其成功的重要組成部分。如果你正在烹飪燴飯或西班牙海鮮飯，你不應該洗米，因為洗過的米會吸收更...

大米是世界上最古老的穀物之一，人們種植它至少已有 5,000 年的歷史。大米是人們的主食 超過一半可信來源 世界人口的 90% 來自亞洲。有數以千計的大米，但根據生產者的加工方式，它們分為兩類：白色或棕色（全麥）。白米是最常見的類型，儘管糙米提供更多的健康益處。糙米有多種色調，包括紅色、紫色或黑色。製造商用大米製造許多產品，包括米粉、大米糖漿、米糠油和米漿。本文著眼於白米和糙米的營養、健康益處和風險。