日本越光米非常受歡迎，以其高品質和美味而聞名。 以下是有關越光的特徵、營養和功效的一般資訊。
特徵：
稠度和風味：
越光煮熟後，顆粒飽滿，具有獨特的黏性。 它被認為是質地良好、風味濃鬱的米。
顆粒形狀：
它具有大致細長的顆粒形狀，煮熟後呈現透明外觀。
生產區：
越光在日本各地均有種植，其中以新潟縣、福井縣和富山縣最為有名。 每個地區都有細微的差別，不同產地的味道和香氣也不同。
營養：
碳水化合物：
米主要由碳水化合物組成，是重要的能量來源。
蛋白質：
米還含有蛋白質，但透過將其與其他食物結合，您可以獲得所需的氨基酸。
維生素和礦物質：
米含有少量維生素和礦物質，但主要富含B群維生素。
膳食纖維：
以糙米的形式食用時，它還富含膳食纖維。
功效：
能量源：
越光主要由碳水化合物組成，因此是為身體提供能量的重要成分。
β-葡聚醣：
糙米含有一種叫做β-葡聚醣的膳食纖維，具有減緩血糖水平上升的作用。
維生素B群：
主要含有維生素B1（硫胺素），參與能量代謝。
膳食纖維：
食用糙米，可以攝取大量的膳食纖維，有助於改善腸道環境，促進排便。
礦物：
它還含有少量礦物質，尤其是磷。
然而，作為主食，均衡攝取營養價值很重要，建議與其他食材結合，多樣化飲食。 注意飲食不平衡並保持均衡飲食，以便吃滿足您個人營養需求的餐點。
