健康專欄
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E633 - 肌苷酸鈣
healthy PIG
肌苷酸鈣 (E633) 是肌苷酸的鈣鹽，肌苷酸是一種天然存在於肉類和魚類中的核苷酸。 它通常用作加工食品中的風味增強劑，以賦予稱為鮮味的鹹味。
用途
肌苷酸鈣是一種化合物，作為增味劑添加到食品中，以改善食品的味道。 肌苷酸鈣在食品製備中用作抗結劑，
E633常與味精（MSG）搭配使用，以增強食...
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