健康專欄

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西班牙伊比利亞肉醬肉醬

healthy PIG 2024年3月17日

伊比利亞肉醬 (Ibérico pâté)，是一種由伊比利亞豬肉製成的肉醬，伊比利亞豬肉是一種原產於西班牙和葡萄牙伊比利亞半島的豬品種。這款奢華的肉醬因其濃鬱、鹹味的味道和奶油般的質地而備受推崇。成分伊比利亞肉醬通常含有伊比利亞豬肝、豬肉、豬油以及，其他成分，如: 奶油、奶油、...

什麼是豬油? 種類、何時使用?

healthy PIG 2024年2月22日

豬油是由什麼製成的？豬油是透過提煉從動物脂肪（通常是豬肉）中提取的。它涉及緩慢烹飪豬的脂肪部分，直到脂肪融化並與肉分離。根據加工方法的不同，所得固化物可能具有豬肉風味。豬油、奶油、起酥油在發明蔬菜起酥油之前，豬油曾經是首選的烹飪脂肪。由大豆油或棕櫚油等植物油製成的起酥油，由於其保質...

豬真的很懶嗎？

healthy PIG 2024年1月10日

豬常常與「骯髒」、「懶惰」和「貪婪」等負面標籤連結在一起。但為什麼「豬」這個詞被用來當作侮辱性的詞，這有道理嗎？

健康肉類的最佳選擇是什麼？

healthy PIG 2023年11月14日

健康生活方式的關鍵支柱之一是健康飲食。但是，雖然從理論上來說，知道我們需要健康飲食很容易，但確定最有營養的選擇可能具有挑戰性，尤其是在肉類種類繁多的情況下。在這裡提供一些最常見蛋白質的見解，以及一些最大限度地發揮每種蛋白質健康益處的實用技巧。

所有研究都顯示這對你不利。我們用什麼代替培根？

healthy PIG 2023年11月08日

我們吃豬，通常以火腿和培根的形式。根據國際癌症研究機構的數據，每天僅 50 克加工肉類（約兩片培根或火腿）即可使腸癌的風險增加 18%。世界衛生組織將加工肉類列為第一類致癌物，這意味著有令人信服的證據表明它會導致癌症。問題在於用於保存它的亞硝酸鹽和硝酸鹽防腐劑——當它們到達腸道時，它們會形成另...

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