健康專欄

阿魏是從阿魏植物根部獲得的乾燥樹液或樹膠樹脂。 它通常被乾燥，磨成粗糙的黃色粉末，用於烹飪或藥用目的。

雖然阿魏原產於阿富汗和伊朗，但它常用於印度美食。

作為調味品，阿魏以其強烈的刺激性氣味而聞名，這是由於其高濃度的硫化合物造成的。 事實上，由於其難聞的氣味，有時被稱為臭口香糖。

然而，煮熟後，其味道和氣味變得更加可口，通常被描述為與韭菜、大蒜甚至肉類相似。

在阿育吠陀醫學中，用於幫助消化和放氣，以及治療支氣管炎和腎結石。 在中世紀，有些人將乾燥的口香糖掛在脖子上以幫助抵禦感染和疾病。

儘管如此，阿魏的許多傳統用途尚未得到現代科學的證實。