健康專欄
磺胺溴二嗪及其用途
磺胺溴二嗪是一種用於獸藥的磺胺抗生素。 它屬於磺胺類化療藥物，是合成的抗菌化合物。 磺胺溴二嗪專門用於治療動物的細菌感染。
化學結構
磺胺溴二嗪是一種磺醯胺衍生物，化學名稱為N1-(4-溴苯基)磺醯基-N4-甲磺醯脲。
抗菌作用
作為一種磺酰胺，磺胺溴二嗪可透過抑制細菌中葉酸的合成來發揮作用。...
硫酸在食品用途和其他用途
硫酸 (Sulfuric Acid; 化學式：H2SO₄) 是一種高腐蝕性、高密度液體。 純淨時它是無色的，但由於雜質常常呈現棕色。 它可以與水以任意比例混溶。
生產
硫酸是透過接觸法大規模生產的，其中涉及二氧化硫（SO2）催化氧化為三氧化硫（SO3），然後將其吸收在水中形成硫酸。
硫酸在食品...
二氧化硫及其用途
二氧化硫 (Sulfur Dioxide; 化學式：SO2) 在室溫下是一種無色氣體，有刺激性氣味。 易溶於水，其水溶液稱為亞硫酸。大多數人都能聞到濃度為 0.3 至 1 ppm 的二氧化硫。 它作為液化壓縮氣體進行處理和運輸。
二氧化硫是透過各種自然和人類活動產生的，包括火山爆發、工業過程以...
磺黴素
磺黴素 (Sulfomyxin) 是一種抗菌磺酰胺。 它旨在用於雞和火雞，以輔助治療由大腸桿菌引起或併發的疾病，例如大腸桿菌病和複雜的慢性呼吸道疾病。
使用指南
雞和火雞：皮下注射：12,500 - 50,000 單位，視年齡
什麼是磺胺噻唑及其用途
磺胺噻唑 (Sulfathiazole) 是一種磺胺類抗生素，屬於一類抑制細菌生長的抗菌劑。 它主要用於治療細菌感染。 以下是有關磺胺噻唑的一些要點：
化學結構：
磺胺噻唑的化學結構包含磺胺基團，這是磺胺類抗生素的特徵。 其係統名稱為4-氨基-N-(1,3-噻唑-2-基)苯磺酰胺。
作用機轉：...
硫酸化油酸丁酯及其用途
分子式C22H42O6S
CAS 38621-44-2
硫酸化油酸丁酯(sulfated butyl oleate)用途
葡萄乾用脫水葡萄。
製作方法
食用植物油與正丁醇酯化反應後的丁酯混合物用濃硫酸硫化，水洗，用氫氧化鉀或氫氧化鈉中和。
什麼是硫酸鋁鈉? 及其用途
硫酸鋁鈉，又稱硫酸鋁鈉或鈉明礬，化學式為NaAl(SO₄)2·12H2O。 它是一種含有鈉、鋁、硫和水分子的複鹽。 以下是硫酸鋁鈉及其用途的一些關鍵方面：
化學性質：
化學式：NaAl(SO₄)2·12H2O
分子量：約 453.33 g/mol
硫酸鋁鈉易溶於水，其溶解度隨溫度升高而增加。...
小孩可以吃刺身嗎?
兒童食用刺身的安全性取決於多種因素，應謹慎行事，以盡量減少潛在風險。 以下是一些注意事項：
年齡和發育：
通常不建議在孩子至少 1 至 2 歲之前將生魚添加到孩子的飲食中。 這項建議可以讓他們的消化系統和免疫系統有時間發育。
過敏：
在引入任何新食物（包括刺身）之前，請注意潛在的過敏。 有些...
怎麼知道三文魚刺身有問題？三文魚刺身等級，區別和歷史
雖然生三文魚是壽司和刺身等菜餚中很受歡迎的成分，但食用生魚或未煮熟的魚有潛在風險。 主要關注點是生魚中可能存在的食源性病原體和寄生蟲。 以下是食用生三文魚的一些潛在問題：
細菌污染：
沙門氏菌：
生三文魚可能含有沙門氏菌，這是一種會導致食物中毒的細菌。 症狀包括腹瀉、腹部絞痛、發燒和嘔吐。...
為什麼乾鮑魚比新鮮鮑魚貴?
乾鮑魚和新鮮鮑魚的成本差異受到加工、保存和市場需求等多種因素的影響。 以下是乾鮑魚通常比新鮮鮑魚貴的一些原因：
精深加工：
鮑魚乾燥是一個勞動密集過程，包括清潔、去殼和脫水。 這個過程需要時間、專業知識，通常也需要專門的設備。
減輕重量：
乾燥可降低鮑魚的水分含量，從而顯著減輕重量。 雖然實際...
為什麼炸薯條不健康?
過量食用或作為日常飲食的一部分炸薯條通常被認為是不健康的，原因如下：
熱量高：
炸薯條通常在油中油炸，導致熱量含量高。 在沒有足夠身體活動的情況下消耗過多卡路里可能會導致體重增加和相關的健康問題。
反式脂肪和飽和脂肪：
在某些油中油炸會導致反式脂肪的形成，反式脂肪被認為是不健康的，並且與心臟病...
炸薯條：起源，製成和文化等
起源：
儘管叫做法式炸薯條，但據信它起源於比利時，那裡的馬鈴薯在 17 世紀末首次被油炸。 「炸薯條」一詞在第一次世界大戰期間流行起來，當時駐紮在比利時的美國士兵遇到了這道菜，並將這個概念帶回了美國。
基本準備：
炸薯條通常由馬鈴薯製成，將馬鈴薯去皮，切成細條，然後油炸至金黃色。 結果是外皮酥...
