健康專欄

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蠔豉：類型、好處等等

healthy PIG 2024年4月29日

蠔豉，是蠔(牡蠣)乾。中文發音聽起來像“好市”或“好事"，這是一個普遍的傳統，中國人相信吃含有幸運意義的食物，特別是在農曆新年期間，會給他們帶來好運。起源於中國廣東，因此它是粵菜中著名的食物，尤其是在節日期間。為什麼要做蠔豉？新鮮蠔曬乾後就成為蠔乾，不僅鮮味濃縮，而且可以延長保存期限，方...

如何判斷生蠔是否壞了？

healthy PIG 2024年2月06日

蠔極易腐爛，在食用蠔之前確保其新鮮度對於預防食源性疾病至關重要。以下是蠔可能變質的一些跡象：惡臭新鮮的蠔應該具有乾淨的鹹味。如果蠔散發出類似氨水或臭雞蛋的強烈惡臭氣味，則表示蠔已變質，應將其丟棄。開殼活的、新鮮的蠔應該有緊密閉合的殼。如果蠔的殼打開，則可能表示蠔已經死亡並且不再可...

急凍蠔營養、方法、好處和壞處

healthy PIG 2024年2月06日

蠔不僅是一種美味的海鮮選擇，也是一種營養豐富的食物，可以提供多種健康益處。急凍後，蠔保留了大部分營養價值，為將這些貝類納入您的飲食提供了方便且多功能的選擇。蠔可以急凍嗎？蠔可以急凍，但一旦解凍，肉質就會變軟，蠔一般不適合生吃。然而，冷凍蠔煮熟後是完全可以接受的。蠔應在 0° F 或更...

蠔對你有好處嗎？好處和風險

Healthy PIG 2022年8月14日

牡蠣是鹹水雙殼貝類軟體動物，生活在海灣和海洋等海洋棲息地。它們是生態系統的重要組成部分，可以過濾水中的污染物，並為藤壺和貽貝等其他物種提供棲息地。有許多不同類型的牡蠣——它們的鹹味、美味的肉在世界各地都被認為是美味佳餚。儘管這些軟體動物以其所謂的壯陽特性而聞名，但它們在健康益處方面有很多好處。這篇文章回顧了吃牡蠣的令人印象深刻的健康益處——但也有風險——並解釋了製作牡蠣的最佳方法。

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