健康專欄

所有篩選

Group 分類

Course 菜式

Ingredient 成分

Food 食物

Function 功能

Diet 飲食法

清除所有

如何判斷蘋果是否壞了?

healthy PIG 2024年3月31日

新鮮的蘋果應該是堅實的、聞起來香甜的，不是最好的，但仍然可以吃暗淡、蒼白、變色和出現斑點和棕色痕跡的蘋果可能是陳舊的並且失去了一些味道，大量棕色斑點的蘋果味道不再好。但如果不存在黴菌或大面積的瘀傷區域，通常可以安全食用。質地呈顆粒狀的蘋果表示它已經成熟且不太甜，但仍然可以食用。需要丟...

healthy PIG 2024年2月05日

憑藉其引人注目的外觀、蜂蜜般的甜味和令人愉悅的嘎吱聲，安寶西亞 (Ambrosia) 蘋果在蘋果界贏得了深受人們喜愛的品種的地位。 Ambrosia 蘋果通常被稱為“眾神的食物” (仙饌密酒; Ambrosia 是指希臘神話中諸神的食物)，它提供的神聖風味體驗令蘋果愛好者和烹飪鑑賞家著迷。起...

healthy PIG 2024年1月22日

蘋果片的褐變通常稱為酵素褐變，並不一定意味著蘋果不好或食用不安全。當蘋果果肉與空氣中的氧氣接觸時，會發生酵素褐變，從而發生導致褐變效應的反應。以下是有關蘋果褐變的幾個要點：自然過程：酵素褐變是許多水果和蔬菜的細胞暴露於氧氣時發生的自然且常見的過程。負責此反應的酵素稱為多酚氧化酶。無...

healthy PIG 2024年1月04日

蘋果樹需要 4-5 年才能結出第一個果實。標準大小的蘋果樹在種植後 8-10 年開始結果。矮樹在 3-5 年內開始結果。蘋果在室溫下的成熟速度比冷藏時快六到十倍。釀造一加侖蘋果酒大約需要 36 個蘋果。美國種植的蘋果有 2,500 多個品種，顏色有紅色、綠色和黃色。蘋果種植的科學...

healthy PIG 2023年11月13日

了解如何正確儲存蘋果對於保持蘋果的新鮮度和風味至關重要。這份綜合指南深入研究蘋果儲存的藝術和科學，探索影響其保存期限和品質的各種因素。從了解不同的蘋果品種及其儲存需求，到選擇正確的容器和創造最佳的儲存條件。

文章推介