健康專欄

什麼是銀邊鹹牛肉 (Corned beef silverside)?

什麼是銀邊鹹牛肉 (Corned beef silverside)?

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鹹牛肉 (Corned beef silverside) 是一種透過醃製保存的醃製牛肉，醃製過程是將肉浸泡在稱為鹽水的鹽水溶液中。 術語 corned“鹽腌的”是指醃製過程中使用的粗粒鹽，歷史上稱為“corns”。以下是鹹牛肉的簡要概述： 醃製過程 鹹牛肉通常由牛胸肉製成，但也可以使用其他部位...

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