由於雞蛋的成分及其不同成分的特性，雞蛋不同部分的煮沸溫度略有不同。 這是一般指南：
蛋白
蛋白在約 145°F (63°C) 時開始凝固，並在約 180°F (82°C) 時完全凝固。
蛋黃
蛋黃在 149°F 至 158°F（65°C 至 70°C）之間的溫度開始變稠。 然而，重要的是要注意，略高於此溫度，蛋黃將開始凝固。
全蛋
煮完整的雞蛋時，整個雞蛋的溫度與沸水相同，在海平面通常為 212°F (100°C)。
雞蛋不同部位的煮熟溫度是多少?
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經痛治療點解咁多年都冇突破？最新方法、本地現況與未來方向
幾乎一半嘅世界人口，每個月都要面對一次——月經同經痛。由青春期到更年期，呢段時間長達三十幾年。雖然經痛唔係致命疾病，但對好多女性嚟講，每個月都係一次痛苦嘅循環，影響工作、學業同生活質素 [1]。咁問題嚟喇：點解咁多年嚟，經痛治療仲係停留喺熱水袋同布洛芬（ibuprofen）？
Celecoxib（西樂葆）介紹 — 藥理、歷史背景與臨床試驗
1. 藥物簡介與臨床用途
Celecoxib（商品名 Celebrex 等）係一種選擇性 COX-2 抑制劑，屬非類固醇抗炎藥（NSAID）。COX-2 喺炎症反應中會誘導前列腺素生成，從而引發疼痛及發炎；而 Celecoxib 有效抑制 COX-2，但對 COX-1 影響較少，因此相對常見 ...
咩係三價鐵（Fe³⁺）同二價鐵（Fe²⁺）?
當我哋講「鐵質」時，唔止係話有冇攝取足夠，而係講緊鐵喺人體內唔同形態（尤其係三價鐵 Fe³⁺ 同二價鐵 Fe²⁺）點樣被吸收、轉化、運輸同儲存，呢啲都深深影響生物可利用率
全面解構低鐵原因、病理機制及影響
低鐵唔止係營養問題，仲可能係身體慢性警號
鐵質（iron）係人體不可或缺嘅微量元素，主要負責攜帶氧氣嘅血紅素（hemoglobin）製造、能量代謝、免疫調節等。當鐵質長期攝取不足、吸收差、或失去過多，就會導致「低鐵」（iron deficiency）甚至發展成「缺鐵性貧血」（iron deficiency anemia）。本文將從臨床醫學與分子生理角度，深入探討低鐵嘅成因、病理機制、生物轉化過程，以及其對人體造成嘅連鎖影響。
Obefazimod（ABX464）：潰瘍性結腸炎新藥研究、作用機制與研發進展
Obefazimod（又名 ABX464）係由法國生物科技公司 Abivax 開發嘅口服小分子創新藥，目標治療慢性發炎性腸道疾病（IBD），特別係潰瘍性結腸炎（UC）同克羅恩氏病（CD）患者。
夢遺係唔係一定關性事？
夢遺，即係在無意識之下於睡眠中射精，係一種常見於青春期男生甚至成年男性身上的自然生理現象。夢遺唔等於一定發生性夢，也唔等於有性慾過強。它與睡眠週期中快速動眼期（REM sleep）嘅勃起模式有關，亦可能反映正常的荷爾蒙波動及精液排出節律。
咩係夢遺？
夢遺（nocturnal emission...
唔凍都會打冷震？
打冷震（shivering）唔一定因為天氣凍，喺情緒波動、發燒初期、焦慮、緊張等情況下都可以出現。打冷震係一種由大腦下視丘控制嘅「非意識性肌肉收縮」，目的係維持或調節核心體溫或應對突發壓力。了解打冷震背後嘅神經與體溫調節原理，可以幫我哋區分「正常生理反應」同「潛在疾病警號」。
打冷震係乜回事...
一緊張就流手汗？
手掌汗腺主要受交感神經系統控制。當人面對壓力、驚訝、社交場合等刺激時，大腦會啟動「戰鬥或逃跑反應」，促使手掌、腳底等部位產生明顯出汗。這種情況屬於精神性出汗，與溫度無直接關係，係身體對外在壓力的自然反應。