西冷牛排食譜

原料

  • 4 塊 沙朗牛排-約 1 1/4 磅
  • 1 湯匙 橄欖油
  • 鹽和胡椒-品嚐
  • 2 茶匙 豆科植物調味料-見註釋
大蒜香草黃油
  • ½ 杯 黃油-軟化
  • ½ 茶匙 大蒜粉
  • 1 茶匙 蒜末
  • 1 湯匙 切碎的新鮮歐芹-見註釋
  • 2 茶匙 新鮮百里香-見註釋

指示

  1. 將黃油、大蒜粉、大蒜和香草攪拌在一起。擱置。
  2. 用紙巾把牛排拍幹。
  3. 用橄欖油擦牛排。
  4. 用鹽和胡椒調味牛排,並用豆科植物調味料。
  5. 在平底鍋中用中火或在烤架上用中火將牛排每面煮 5-8 分鐘(或直到煮熟至所需的熟度——我喜歡我的中等溫度,內部溫度約為 145 度)。(烤箱說明見註釋)
  6. 讓牛排至少靜置 5 分鐘。
  7. 淋上大蒜香草黃油即可食用。

 

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