什麼是亮黑BN (E151)

亮黑BN (Brilliant Black BN),也稱為 Black PN 或 Black 1,是一種合成偶氮染料,用作食品著色劑。 它被歸類為 C.I. (顏色索引)編號 28440。「亮黑」這個名稱是指這種染料賦予食品和飲料的強烈而深邃的黑色。 它通常用於食品工業中為各種產品著色。

以下是關於 Brilliant Black BN 的一些要點:

顏色及外觀

Brilliant Black BN 賦予添加它的產品深黑色。 顏色的強度可以根據所使用的染料濃度而改變。

在食品和飲料中的用途

Brilliant Black BN 用作食品著色劑,可在多種產品中實現黑色,包括糖果、甜點、飲料和加工食品。

監理審批

在食品中使用 Brilliant Black BN 須經過食品安全機構的監管批准和安全評估。 它被批准在許多國家使用,但可接受的使用水平和具體規定可能會有所不同。

注意事項

與任何食用色素一樣,遵循建議的使用量以確保產品的安全非常重要。 過量使用食用染料可能會引起擔憂,監管機構設定限制以防止潛在的健康風險。

過敏原考慮因素

有些人可能對食用染料敏感,在極少數情況下,他們可能會出現不良反應。 對特定食用染料過敏的情況並不常見,但也有可能發生。

標籤

在許多國家/地區,食品製造商必須在成分標籤上列出亮黑 BN 或其對應的 E 編號 (E151),以告知消費者這種食用色素的存在。

與任何食品添加劑一樣,建議遵循監管指南,注意產品標籤,如果存在與特定飲食要求或敏感性相關的問題,請諮詢醫療保健專業人員。

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