化學
醋酸鈣加熱時容易裂解生成丙酮和碳酸鈣。
它也是相當活潑、可溶的鈣鹽。無水醋酸鈣用濃硫酸處理生成不溶性硫酸鈣 ，一種有用的試劑。如果以正確的比例混合，醋酸鈣也會使許多醇凝膠化。過多的醋酸鈣會使凝膠恢復為液體。
純淨的醋酸鈣是一種白色粉末，容易吸收水形成半透明的結晶一水合物。它可以通過加熱重新乾燥為無水形式，但醋酸鈣是少數可以自行燃燒的離子鹽之一，因此明火和極高的溫度會破壞產品。
這種化學物質不僅通常作為「熱冰」替代品出售，而且可以由碳酸鈣或氫氧化鈣和乙酸製成。 避免使用氧化鈣（生石灰），因為中和反應放熱過多，混合物可能會沸騰。
醋酸鈣可以透過氫氧化鈣或碳酸鈣與醋酸反應而容易製備。
處理
安全
醋酸鈣可以認為基本上是無害的。 但它是一種可溶性鈣鹽，大劑量口服可能有害。
貯存
醋酸鈣應貯存於密封瓶中，以無水狀態保存。 水合形式可以儲存在任何瓶子或容器中。
處理
由於其毒性低，因此可以安全地倒入下水道或倒入垃圾桶。
醋酸鈣在食品中安全嗎？
醋酸鈣在美國和世界各地有多種食品用途。 在美國，醋酸鈣被普遍認為是安全的
醋酸鈣對您的身體有什麼作用？
醋酸鈣用於控制接受透析（當腎臟無法正常工作時清潔血液的藥物治療）的腎臟病患者的高血磷水平。 醋酸鈣屬於一類稱為磷酸鹽結合劑的藥物。
