食品成分來源:木松香甘油酯

什麼是木松香甘油酯?

木松香甘油酯 (GEWR) 是木松香樹脂酸甘油二酯和三酯的複雜混合物,其中殘留有甘油單酯。 此外,還存在中性物質(非酸性皂化物和不皂化物)和殘留的遊離樹脂酸。 木松香是透過對老化的松樹樁進行溶劑萃取,然後進行液-液溶劑精製過程而獲得的。 精製木松香由大約 90% 的樹脂酸和大約 10% 的中性物質組成。 樹脂酸部分是異構二萜單羧酸的複雜混合物,具有典型的經驗式C20H30O2,其主要成分是脫氫松香和松香酸。 GEWR 是透過樹脂酸與食品級甘油酯化而生產的。 然後透過汽提或直接逆流蒸汽蒸餾純化產物。
這些規範不包括源自松香(活松樹的滲出物)的物質,以及源自妥爾油松香(牛皮紙(紙)紙漿加工的副產品)的物質。

號碼

CAS: 8050-30-4
E445

木松香甘油酯是如何製造的?

木松香甘油酯是從長葉松(pinus palustris)和濕地鬆(pinus elliottii)的樹樁中收穫的,並純化成飲料級增重劑。精製木松香(酯膠)與食品級甘油反應生成甘油酯。

為什麼我的食物含有木松香甘油酯?

木松香甘油酯在某些食品中充當穩定劑,在其他食品中充當增稠劑。它是一種食品級材料,用於食品、飲料和化妝品中,使油保持懸浮在水中。

哪些食品和飲料含有木松香甘油酯?

含有木松香甘油酯的食品和飲料包括水果和柑橘味蘇打水、檸檬水、維生素強化水、運動飲料、口香糖、水果塗層和糖果油墨。

木松香甘油酯是否允許在美國和其他國家使用?

木松香甘油酯是在美國獲得批准的食品添加劑,在歐洲也被允許作為食品添加劑。

木松香甘油酯在美國、歐盟、印度、中國、泰國、馬來西亞和拉丁美洲使用。

木松香甘油酯可以用於有機、素食、清真或猶太食品嗎?

木松香甘油酯可用於作為有機食品銷售的食品。由於木松香甘油酯源自於植物,因此也可用於標示為素食的產品。它經過猶太潔食和清真認證。

木松香甘油酯還有哪些好處?

它可以延長成品飲料的保質期和穩定性。

為什麼食品和飲料需要木松香甘油酯?

木松香甘油在食品和飲料中充當穩定劑和增稠劑,可實現穩定的產品和一致的質地。

木松香甘油酯的生產與使用對環境有何影響?

木松香甘油酯源自於最初收穫用於其他用途的松樹樹樁。 因為這重新利用了原本會被浪費的樹木材料,所以它是一種可再生來源,並減少了不必要的浪費。 透過在重新種植之前清除土地上的樹樁,可以使重新造林更快、更容易,並改善土地所有者未來的生長。 與永續的採伐實踐相結合,這確保了野生動物擁有穩定的生態系統,並增加了可捕獲的碳量,從而減緩了氣候變遷。

木松香甘油酯如何讓食品更實惠?

木松香甘油酯使用經濟且有效,因為它是一種容易取得的成分。 它還使食品具有更長的保質期。

木松香甘油酯是否含有基因改造生物(GMO)?

某些形式的木松香甘油酯不含基因改造生物。

木松香甘油酯對兒童安全嗎?

是的,但是,它主要存在於糖果和軟性飲料中,如果攝入量不安全,可能會導致兒童肥胖。

木松香甘油酯在食品中使用多久了?

木松香甘油酯最初於 20 世紀 60 年代初被美國食品和藥物管理局批准用於飲料。 此後它的用途不斷擴大。

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