食品添加物 - E338 磷酸

磷酸 (Phosphoric acid; E338) 是一種透明、無味的液體,通常用作食品和飲料行業的酸化劑。 它是一種含有磷、氫和氧的無機酸。 磷酸通常用於為各種食品和飲料產品添加酸味或刺激性味道。

磷酸在食品工業中的一些常見用途包括:

  • 軟性飲料:磷酸是許多碳酸軟性飲料的關鍵成分,提供濃鬱而濃鬱的味道。
  • 酸性食品:它用於某些酸性食品中以調節 pH 值並增強酸味。
  • 調味劑:在某些情況下,磷酸被用作調味劑,有助於提高產品的整體口味。
  • 罐頭和罐裝食品:它可用於某些醃製食品中,以幫助保持酸度並充當防腐劑。
值得注意的是,與任何食品添加劑一樣,磷酸需要經過監管部門的批准,並且必須在規定的限度內使用以確保安全。 與任何食品添加劑一樣,有特定健康問題或飲食限制的個人可能希望了解其在某些產品中的存在。 如果您有特定的飲食要求或對某些添加劑有疑慮,請務必檢查食品標籤。

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