La quercetina es un pigmento natural que se encuentra en muchos:
- Frutas
- Verduras
- Granos
Es uno de los antioxidantes más abundantes en la dieta y desempeña un papel importante para ayudar al cuerpo a combatir el daño de los radicales libres asociados con las enfermedades crónicas.
Además, sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a reducir:
- Inflamación
- Síntomas de alergia
- Presión arterial
Este artículo explora los siguientes aspectos de la quercetina:
- Propósito
- Beneficios
- Efectos secundarios
- Dosis
¿Qué es la quercetina?
Los flavonoides se encuentran en:
- Verduras
- Frutas
- Granos
- Té
- Vino
Se han relacionado con una variedad de beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades cerebrales degenerativas.
Los efectos beneficiosos de los flavonoides como la quercetina provienen de lo que hacen en el cuerpo.
Los antioxidantes son compuestos que se unen y neutralizan los radicales libres.
Los radicales libres son moléculas inestables que pueden causar daño celular cuando sus niveles son demasiado altos.
El daño causado por los radicales libres se ha relacionado con muchas enfermedades crónicas, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
La quercetina es el flavonoide más abundante en la dieta. Se estima que una persona promedio consume entre 10 y 100 mg por día a través de diversas fuentes alimenticias.
Los alimentos que comúnmente contienen quercetina incluyen cebollas, manzanas, uvas, bayas, brócoli, frutas cítricas, cerezas, té verde, café, vino tinto y alcaparras.
También está disponible como suplemento dietético en forma de polvo y cápsulas.
Las personas toman este suplemento por varias razones, entre ellas:
- Mejorar la inmunidad
- Combatir la inflamación
- Combatir las alergias
- Ayuda al rendimiento deportivo
- Mantener la salud general
Beneficios para la salud de la quercetina
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Estos son algunos de sus principales beneficios basados en la ciencia.
Puede reducir la inflamación
Los radicales libres pueden dañar algo más que las células.
Las investigaciones sugieren que los niveles altos de radicales libres pueden ayudar a activar genes que promueven la inflamación. Por lo tanto, niveles elevados de radicales libres pueden provocar un aumento de la respuesta inflamatoria.
Si bien se necesita un poco de inflamación para ayudar al cuerpo a sanar y combatir las infecciones, la inflamación continua se ha relacionado con problemas de salud, incluidos ciertos cánceres, así como enfermedades cardíacas y renales.
Las investigaciones muestran que la quercetina puede.
En estudios de probeta, la quercetina redujo los marcadores inflamatorios en células humanas, incluido el factor de necrosis tumoral alfa (TNFα) y las moléculas de interleucina-6 (IL-6).
Un estudio de 8 semanas de 50 mujeres con artritis reumatoide observó reducciones significativas en la rigidez matutina, el dolor matutino y el dolor post-actividad en participantes que tomaron 500 mg de quercetina.
También tenían marcadores de inflamación reducidos, como el TNFα, en comparación con los que recibieron un placebo.
Si bien estos hallazgos son prometedores, se necesitan más estudios en humanos para comprender las posibles propiedades antiinflamatorias del compuesto.
Puede aliviar los síntomas de alergia
Las posibles propiedades antiinflamatorias de la quercetina pueden aliviar los síntomas de la alergia.
Estudios en probetas y en animales han descubierto que puede bloquear las enzimas involucradas en la inflamación e inhibir las sustancias químicas que promueven la inflamación, como la histamina.
Por ejemplo, un estudio demostró que la ingesta de suplementos de quercetina suprimió las reacciones alérgicas relacionadas con el maní en ratones.
Aun así, no está claro si el compuesto tiene el mismo efecto sobre las alergias humanas, por lo que se necesita más investigación antes de poder recomendarlo como tratamiento alternativo.
Puede tener efectos anticancerígenos
Debido a que la quercetina tiene propiedades antioxidantes, puede tener propiedades anticancerígenas.
En una revisión de estudios en probetas y en animales, se descubrió que la quercetina inhibe el crecimiento celular e induce la muerte celular en las células de cáncer de próstata.
Otros estudios de probeta y en animales observaron efectos similares del compuesto en células cancerosas de hígado, pulmón, mama, vejiga, sangre, colon, ovario, linfoides y suprarrenales.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesitan estudios en humanos antes de que se pueda recomendar la quercetina como tratamiento alternativo para el cáncer.
Puede reducir el riesgo de enfermedad cerebral crónica
Las investigaciones sugieren que las propiedades antioxidantes de la quercetina pueden ayudar a prevenir enfermedades cerebrales degenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
En un estudio, ratones con enfermedad de Alzheimer recibieron inyecciones de quercetina cada 2 días durante 3 meses.
Al final del estudio, las inyecciones revirtieron varios marcadores de la enfermedad de Alzheimer y los ratones obtuvieron mejores resultados en las pruebas de aprendizaje. .
En otro estudio, una dieta rica en quercetina redujo los marcadores de la enfermedad de Alzheimer y mejoró la función cerebral en ratones en las primeras etapas de la enfermedad.
Sin embargo, esta dieta tuvo poco efecto en animales con enfermedad de Alzheimer media o tardía.
El café es una bebida popular relacionada con un riesgo reducido de enfermedad de Alzheimer.
De hecho, las investigaciones muestran que la quercetina, no la cafeína, es el compuesto principal del café y puede tener un efecto potencialmente protector contra la enfermedad.
Si bien estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación en humanos.
Puede reducir la presión arterial
La hipertensión afecta a uno de cada tres adultos estadounidenses. Aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte en los Estados Unidos.
Las investigaciones muestran que la quercetina puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial. En estudios de probeta, el compuesto pareció tener un efecto relajante sobre los vasos sanguíneos.
Cuando a ratones hipertensos se les administró quercetina diariamente durante 5 semanas, sus valores de presión arterial sistólica y diastólica (límites superior e inferior) disminuyeron en un promedio de 18% y 23%, respectivamente.
De manera similar, una revisión de nueve estudios en humanos en 580 personas encontró que tomar más de 500 mg de suplementos de quercetina al día reducía la presión arterial sistólica y diastólica en un promedio de 5,8 mmHg y 2,6 mmHg, respectivamente.
Si bien estos hallazgos son prometedores, se necesitan más estudios en humanos para determinar si este compuesto podría ser un tratamiento alternativo para la presión arterial alta.
Otros beneficios potenciales
A continuación se muestran algunos otros beneficios potenciales de la quercetina:
- Puede ayudar a combatir el envejecimiento. Los estudios de probeta y en animales sugieren que la quercetina puede ayudar a restaurar o eliminar las células senescentes y reducir los marcadores del envejecimiento. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos.
- Puede ayudar con el rendimiento del entrenamiento. Una revisión de 11 estudios en 11 personas encontró que tomar quercetina puede mejorar ligeramente el rendimiento en ejercicios de resistencia.
- Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Los estudios en humanos y animales han demostrado que el compuesto puede reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y prevenir las complicaciones diabéticas.
Fuentes de alimentos y dosis
Buenas fuentes de alimentos incluyen:
- Alcaparras
- Chile, amarillo y verde
- Cebollas, rojas y blancas
- Cebollas verdes
- Espárragos cocidos
- Cereza
- Tomate
- Manzana Roja
- Uvas rojas
- Brócoli
- Col rizada
- Lechuga de hoja roja
- Bayas, de todo tipo, como arándanos, arándanos y frambuesas
- Té, verde y negro
Tenga en cuenta que la cantidad de quercetina en los alimentos puede depender de las condiciones de crecimiento de los mismos.
Por ejemplo, en un estudio, los tomates orgánicos parecían tener un 79% más de quercetina que los tomates cultivados convencionalmente.
Sin embargo, otros estudios señalan diferencias en el contenido de quercetina de varios tomates independientemente del método de cultivo. No hay diferencia entre los pimientos morrones cultivados de forma convencional u orgánica.
Suplementos de quercetina
Puedes comprar quercetina como suplemento dietético en línea y en tiendas naturistas. Viene en muchas formas, incluidas cápsulas y polvo.
El rango de dosis típico es de 500 a 1000 mg por día.
La quercetina en sí tiene baja biodisponibilidad, lo que significa que su cuerpo la absorbe mal.
Es por eso que los suplementos pueden contener otros compuestos, como vitamina C o enzimas digestivas como la bromelina, ya que pueden aumentar la absorción.
Además, algunos estudios sugieren que la quercetina tiene efectos sinérgicos cuando se combina con otros suplementos de flavonoides como el resveratrol, la genisteína y las catequinas.
Seguridad y efectos secundarios
Como suplemento, parece ser en general seguro y con pocos efectos secundarios.
En algunos casos, tomar más de 1000 mg de quercetina al día puede provocar síntomas leves como dolor de cabeza, dolor de estómago u hormigueo.
Cuando se consume en los alimentos, la quercetina es segura para las mujeres embarazadas y lactantes.
Sin embargo, faltan investigaciones sobre la seguridad de la suplementación con quercetina en mujeres embarazadas y en período de lactancia, por lo que debe evitar tomar quercetina si está embarazada o amamantando.
Al igual que con cualquier suplemento, consulte con su proveedor de atención médica antes de tomar quercetina porque puede interactuar con ciertos medicamentos, incluidos antibióticos y medicamentos para la presión arterial.
Resumen
Se ha relacionado con un mejor rendimiento deportivo y una reducción de la inflamación, la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre. Además, puede tener propiedades protectoras del cerebro, antialérgicas y anticancerígenas.
Si bien sus beneficios parecen prometedores, se necesitan más estudios en humanos.
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