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La mayor parte del sodio dietético (más del 70%) proviene del consumo de alimentos envasados ​​y preparados, no de la sal añadida al cocinar o comer. Muchos alimentos contienen demasiado sodio, por lo que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) trabaja con la industria alimentaria para reducir el sodio en una variedad de alimentos. Aunque es posible que el sodio ya se encuentre en muchos alimentos envasados ​​cuando los compra, aún puede reducir su ingesta diaria de sodio utilizando la etiqueta de información nutricional.

La dieta Atkins es una dieta baja en carbohidratos que a menudo se recomienda para perder peso. Los defensores de esta dieta afirman que simplemente evitando los alimentos ricos en carbohidratos, se puede perder peso y al mismo tiempo consumir las cantidades necesarias de proteínas y grasas. En los últimos 12 años aproximadamente, más de 20 estudios han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos que no requieren contar calorías son efectivas para perder peso y pueden mejorar una variedad de condiciones de salud.

La dieta tradicional japonesa se basa en alimentos integrales ricos en pescado, marisco y alimentos vegetales, con proteínas animales y un mínimo de azúcares y grasas añadidos. Esta dieta, que consta de guarniciones llamadas washoku elaboradas con ingredientes simples, frescos y de temporada, es muy nutritiva y ofrece muchos beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, la digestión, la longevidad y la salud en general. Este artículo presenta conocimientos sobre la comida tradicional japonesa.

Muchas personas intentan comprender la nutrición de los alimentos al comprar alimentos, pero encuentran confusión: el 80 % de los clientes encuentran información nutricional contradictoria y el 59 % no están seguros de las elecciones de alimentos que hacen para sus familias. De lo único que están seguros los consumidores es de que quieren mejorar su salud a través de sus elecciones de alimentos. El adulto estadounidense promedio consume 77 gramos de azúcar por día, más de tres veces la ingesta recomendada para las mujeres. Eso es alrededor de 60 libras de azúcar extra por año, el equivalente a seis bolas de bolos de 10 libras, y aún peor para los niños. Los niños estadounidenses consumen 81 gramos por día, lo que equivale aproximadamente a 65 libras de azúcar adicional por año, y ya consumen 30 galones de azúcar agregada solo de las bebidas, ¡lo cual es suficiente para llenar una bañera! ¿De dónde viene este azúcar añadido?

Y no sólo en bebidas dulces. Se agrega azúcar a los cereales, a la salsa para pasta e incluso a las galletas. Todos sabemos que demasiada azúcar es mala para la salud, pero ni siquiera los expertos reconocen fácilmente su presencia. Lo problemático no son los azúcares naturales de la fruta, que contienen fibra de absorción lenta, sino los azúcares añadidos, como la miel, la melaza y el jarabe de maíz. ¿Cómo se debe identificar?

Los asiáticos tienen más probabilidades de desarrollar diabetes que los caucásicos, por lo que las personas no tienen que ser obesas para desarroll...

La cantidad de carbohidratos que debemos consumir es un tema muy debatido. Las pautas dietéticas recomiendan que obtengamos aproximadamente la mitad de nuestras calorías de los carbohidratos. Por otro lado, algunos afirman que los carbohidratos pueden contribuir a la obesidad y la diabetes tipo 2 y que la mayoría de las personas deberían evitarlos. Hay buenos argumentos de ambos lados, pero nuestro cuerpo necesita carbohidratos para funcionar correctamente. Este artículo detalla los carbohidratos, sus efectos sobre la salud y cómo tomar las mejores decisiones para usted.