स्वास्थ्य स्तंभ

तेल और पानी मिश्रित नहीं होते - जब तक कि इमल्सीफायर न मिलाया जाए। पौधों, जानवरों और सिंथेटिक स्रोतों से बने इमल्सीफायर्स को अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे मेयोनेज़, आइसक्रीम और पके हुए माल में मिलाया जाता है ताकि एक चिकनी बनावट बनाई जा सके, अलगाव को रोका जा सके और शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सके। हालाँकि, इस "स्वच्छ लेबल" युग में, उपभोक्ता खाद्य योजकों की आवश्यकता पर सवाल उठा रहे हैं।