स्वास्थ्य स्तंभ

नमक तो नमक है ना? बिल्कुल नहीं। नमक के विभिन्न ब्रांडों में भी कई अंतर हैं। यह अध्याय परिष्कृत और अपरिष्कृत नमक के बीच अंतर पर ध्यान केंद्रित करेगा। नमक के प्राकृतिक रूप को अपरिष्कृत नमक कहा जाता है। अपरिष्कृत नमक में मनुष्यों द्वारा कोई परिवर्तन नहीं किया गया है। इसलिए, इसमें कई अलग-अलग खनिज और तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। उदाहरण के लिए, अपरिष्कृत समुद्री नमक (उदाहरण के लिए, सेल्टिक समुद्री नमक) में 80 से अधिक खनिज और तत्व होते हैं - जीवन के लिए आवश्यक सभी प्राकृतिक तत्व। यह परिष्कृत नमक के विपरीत है, जिसमें दो मुख्य तत्व होते हैं: सोडियम और क्लोराइड।