स्वास्थ्य स्तंभ

ज़ेक्सैंथिन एक सामान्य कैरोटीनॉयड है, एक वर्णक जो गहरे हरे रंग की सब्जियों, नारंगी और पीले फलों और अंडे की जर्दी में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। यह मानव आंखों में पाए जाने वाले केवल दो कैरोटीनॉयड में से एक है और आंखों को ऑक्सीकरण और प्रकाश के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करता है। कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, पदार्थ जो शरीर की कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं। ऐसा माना जाता है कि इनमें कैंसर-रोधी गुण भी होते हैं।