स्वास्थ्य स्तंभ

कुछ एलर्जी के विपरीत, खाद्य असहिष्णुता जीवन के लिए खतरा नहीं है। हालाँकि, वे प्रभावित लोगों के लिए बहुत समस्याग्रस्त हो सकते हैं। खाद्य असहिष्णुता और संवेदनशीलता बहुत आम है और बढ़ती दिख रही है। वास्तव में, यह अनुमान लगाया गया है कि दुनिया की 20% आबादी में खाद्य असहिष्णुता हो सकती है। लक्षणों की विस्तृत श्रृंखला के कारण खाद्य असहिष्णुता और संवेदनशीलता का निदान करना मुश्किल हो सकता है। यह लेख सबसे सामान्य प्रकार की खाद्य संवेदनशीलता और असहिष्णुता, संबंधित लक्षण और परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थों की समीक्षा करता है।

कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति शारीरिक प्रतिक्रियाएँ आम हैं, लेकिन अधिकांश खाद्य एलर्जी के बजाय खाद्य असहिष्णुता के कारण होती हैं। खाद्य असहिष्णुता खाद्य एलर्जी के समान कुछ लक्षण और लक्षण पैदा कर सकती है, इसलिए लोग अक्सर दोनों को भ्रमित करते हैं। सच्ची खाद्य एलर्जी एक प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया का कारण बनती है जो शरीर के कई अंगों को प्रभावित करती है। यह कई प्रकार के लक्षणों का कारण बनता है। कुछ मामलों में, खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं गंभीर या जीवन के लिए खतरा हो सकती हैं। इसके विपरीत, खाद्य असहिष्णुता के लक्षण आमतौर पर कम गंभीर होते हैं और आमतौर पर पाचन समस्याओं तक ही सीमित होते हैं। यदि आपको भोजन के प्रति असहिष्णुता है, तो आप बिना किसी कठिनाई के थोड़ी मात्रा में हानिकारक भोजन खा सकते हैं। आप प्रतिक्रियाओं को भी रोक सकते हैं. उदाहरण के लिए, यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो आप पाचन में सहायता के लिए लैक्टोज मुक्त दूध पी सकते हैं या लैक्टेज गोलियां (लैक्टैड) ले सकते हैं।