स्वास्थ्य स्तंभ

ग्लूकोनो डेल्टा-लैक्टोन (संक्षिप्त नाम जीडीएल) या ग्लूकोनोलैक्टोन, ग्लूकोनिक एसिड का एक लैक्टोन, एक प्राकृतिक घटक है जो आमतौर पर टोफू बनाने में एक कौयगुलांट, बेकरी में किण्वन एसिड, मांस उत्पादों में पनीर और हल्के एसिडिफायर और कुछ खाद्य अनुप्रयोगों में चेलेटिंग एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका यूरोपीय खाद्य योज्य क्रमांक E575 है। यह कोषेर, हलाल, शाकाहारी और जीएमओ-मुक्त है।