टमाटर अच्छा है या ख़राब, इसका निर्णय करने के 3 तरीके
1. एक नजर डालें.
टमाटर का छिलका दोषरहित होना चाहिए. यदि एक या दो निशान हैं, तो आप उन्हें काट सकते हैं और बाकी टमाटर का आनंद ले सकते हैं, लेकिन यदि पूरा टमाटर धब्बेदार है, तो इसे त्यागना बेहतर है। सड़े हुए टमाटरों से थोड़ा सा तरल पदार्थ भी लीक हो जाएगा, इसलिए यदि आपको टमाटर के नीचे पानी के धब्बे दिखाई देते हैं, तो टमाटर अपनी चरम सीमा पार कर चुका है
स्थिति चिह्न.
2. इसे सूंघें.
यदि आपके टमाटरों से दुर्गंध आती है, तो उनका स्वाद भी अच्छा नहीं होगा। यह जानने के लिए अपनी नाक का उपयोग करें कि आपके टमाटर खाद के लिए कब तैयार हैं। ताजे टमाटरों में एक सुखद, सुगंधित टमाटर का स्वाद होगा, खासकर तने के सिरे के पास।
3. इसे पकड़ो.
आप टमाटर को छूकर ही उसके बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं। ताजे, पके टमाटर चिकने, छूने में नरम और आकार में भारी होते हैं। झुर्रीदार या गूदेदार टमाटर पके हुए हैं।
कैसे बताएं कि टमाटर खराब हो गया है? नेटिज़न्स ने प्रतिक्रिया दी
- सबसे पहले सतह को देखें कि कहीं एक या अधिक समतल स्थान तो नहीं हैं। यह गंदगी का पहला संकेत और ख़राबी की शुरुआत है। क्या कुछ या सभी टमाटर सचमुच नरम लगते हैं? अच्छा नहीं है। क्या ऐसे क्षेत्र हैं जहां त्वचा टूट गई है और तरल पदार्थ का रिसाव शुरू हो गया है? फिर, अच्छा नहीं. क्या सफेद या हल्के भूरे रंग के छोटे उभरे हुए धब्बों वाला कोई समतल स्थान है? बिल्कुल भयानक, यह लीक हो गया है और ढलना शुरू हो गया है। क्या निचला आधा हिस्सा कंटेनर में डूब गया है? आपको इसे लगभग एक सप्ताह पहले रेफ्रिजरेटर के पीछे से निकाल लेना चाहिए। अन्यथा, यदि कोई स्पष्ट सपाट धब्बे, दरारें, रिसाव या गूदा नहीं है, तो टमाटर आनंद लेने के लिए तैयार हैं। हालाँकि, काटते समय ध्यान से देखना सुनिश्चित करें क्योंकि कुछ टमाटरों के अंदर मृत धब्बे हो सकते हैं, लेकिन इससे सतह पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। टमाटर, अन्य फलों की तरह, ऐसे पौधे हैं जो प्रजातियों के स्थायित्व को सुनिश्चित करते हैं। यह बीजों की रक्षा और पोषण करता है, नई पीढ़ियों का निर्माण करता है। प्रत्येक फल अपने मूल पौधे से अलग होते ही आत्म-विनाश की प्रक्रिया शुरू कर देता है, क्योंकि बीजों को सुरक्षा और पोषण प्रदान करने का यह मेरा प्राकृतिक तरीका है। इसलिए याद रखें, फल को खराब होने के लिए किसी बाहरी ताकत की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसे रोका नहीं जा सकता. हालाँकि इसमें देरी हो सकती है, लेकिन जब उनके जीन निर्देशित होते हैं तो मौजूद प्राकृतिक एंजाइम तुरंत काम करते हैं। ताजा टमाटर खाना स्वाभाविक है और आपको खराब पिक्सल के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
- यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि टमाटर खराब है या नहीं, उसे देखकर और महसूस करके पता लगाया जा सकता है। यदि यह नरम से गूदेदार है, तो यह अधिक पक गया है। क्षति के लिए त्वचा की भी जाँच करें। आप जिस कंटेनर में हैं उसमें से इन दरारों या दरारों से तरल पदार्थ रिसता हुआ देख सकते हैं। टमाटर में भी फफूंद लगने का खतरा होता है। अगर इसे काटने पर खट्टी/खट्टी गंध आ रही हो तो इसे नहीं खाना चाहिए।
- इसके कुछ हिस्से थोड़े गहरे हो जाएंगे। आमतौर पर धब्बे फल की सतह का लगभग 1/4 या अधिक भाग कवर करते हैं। यह काफी नरम होगा. यदि आप उस अंधेरे क्षेत्र/मुलायम स्थान पर अपनी उंगली धीरे से दबाते हैं, तो वह उसमें धंस सकती है और हल्की सी गंध छोड़ सकती है। फल के उस हिस्से का गूदा अपनी सहायक संरचना खो देता है और द्रवीभूत होने लगता है। इसे खाद में डालने का समय आ गया है...और अपनी उंगलियां धोने का। यदि आप पके टमाटरों को बार-बार पलटेंगे तो वे लगभग 5-7 दिनों तक पके और खाने योग्य बने रहेंगे।
- मुझे लगता है कि खराब टमाटर स्पष्ट हैं। नरम, गूदेदार, रिसता हुआ तरल पदार्थ। या, सतह पर फफूंदी दिखाई दे सकती है। यदि बीज पहले से ही अंकुरित होना शुरू हो गए हैं, तो यह स्पष्ट नहीं हो सकता है। यदि आप अंकुरित फलियाँ हटा दें, तो भी वे खाने के लिए सुरक्षित हैं। (शायद कुछ खाने से दर्द नहीं होगा...मैं अनुभव से बोल रहा हूं।) टमाटर के पौधे जहरीले होते हैं। केवल फल और जामुन ही खाने योग्य हैं।
