स्वास्थ्य स्तंभ

टार्ट्राज़िन एक सिंथेटिक टार्ट्राज़िन एज़ो डाई है जिसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। ई नंबर ई102, सीआई 19140, एफडी एंड सी येलो 5, येलो 5 लेक, एसिड येलो 23, फूड येलो 4 और 1-(4-सल्फोनेटोफेनिल) ट्राइसोडियम-4-(4-सल्फोफेनिलज़ो)-5 -पाइराज़ोलोन-3-कार्बोक्सिलेट के रूप में भी जाना जाता है। ).
लेमन येलो दुनिया भर में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला रंग है, मुख्य रूप से पीला, लेकिन विभिन्न प्रकार के हरे शेड्स तैयार करने के लिए इसे एफसीएफ (एफडी एंड सी ब्लू 1, ई133) या ग्रीन एस (ई142) के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।