स्वास्थ्य स्तंभ

मछली प्रोटीन सांद्रण (एफपीसी) को एक किफायती, स्वीकार्य और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत के रूप में मछली के मांस से मूल्यवान पोषक तत्वों को पुनर्प्राप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह आलेख मौजूदा विलायक निष्कर्षण एफपीसी तैयारी प्रक्रियाओं की समीक्षा करता है। उच्चतम एफपीसी उपज और उत्कृष्ट कार्यात्मक गुण प्राप्त करने के लिए प्रभावशाली ऑपरेटिंग मापदंडों का चयन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, इस लेख का उद्देश्य मानव उपभोग (यानी, भोजन, पेय पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल) के लिए एफपीसी के कार्यात्मक गुणों और संभावित अनुप्रयोगों की समीक्षा करना भी है। इस आलेख में संक्षेपित स्पष्ट एफपीसी जानकारी से उपभोक्ताओं की समझ बढ़ाने, एफपीसी निर्माताओं को प्रेरित करने और हर संभव क्षेत्र में एफपीसी अनुप्रयोगों का विस्तार करने की उम्मीद है।