乳酸發酵檸檬及如何製作

你對檸檬有還是沒有特殊的喜愛?

你可以試試在睡眠期間禁食後喝一杯溫熱的檸檬補水來補充水分。白天喝檸檬和蜂蜜的花草茶。

你可以試試開始在烹飪中更多地使用檸檬。透過將檸檬保存在鹽水中,增加了有益細菌的好處,同時在烹飪中創造了檸檬風味和鹽的載體。

芳香的鹹檸檬為甜味和鹹味菜餚提供了完美的點綴。當你將發酵的檸檬皮切碎時,一點點就可以發揮很大的作用。一旦你製作了一個罐子,它們可以在冰箱裡保存幾個月。發酵檸檬的方法之一是與大量蔬菜一起燉菜和慢煮菜餚。只要加入一湯匙切碎的發酵檸檬皮,就能神奇地讓任何菜餚變得更加美味。

許多保存食物的傳統方法都有雙重目的。食物被保存,為以後的使用創造了保質期,並且在保存過程中增加了食物的營養價值。乳酸發酵檸檬是一種快速、簡單的方法,可以使用檸檬並在飲食中添加更多有益細菌。

乳酸發酵檸檬

醃製或發酵檸檬是一種美味的方式,可以為您喜愛的許多菜餚增添風味和健康益處。大多人只使用檸檬果肉,但發酵後的檸檬皮可以成為穀物、沙拉醬、義大利麵、家禽和海鮮菜餚中的閃亮添加劑。

份量: 1 玻璃瓶

原料

  • 5-6 檸檬
  • 1/4 杯 海鹽
  • 2 湯匙。 康普茶 - 可選 加速發酵過程
  • 1/2 杯 新鮮檸檬汁

指示

  1. 用溫水清洗檸檬,去除末端的莖幹。
  2. 將檸檬切成四瓣,小心不要切破底部。它們應保持連接在底部,但打開有 4 個部分。
  3. 將檸檬汁和康普茶放入量杯中混合。
  4. 在每個檸檬的內部撒上海鹽。一次一個,將檸檬放入梅森罐中,然後用木勺背面將每個檸檬搗碎以釋放果汁。
  5. 繼續添加並搗碎檸檬,直到罐子裝滿。
  6. 加入檸檬汁和康普茶混合物以覆蓋檸檬
  7. 擰緊罐子的頂部。
  8. 避免陽光直射,室溫保存 10 天。每天翻轉罐子,這樣你就每隔一天旋轉頂部的蓋子,然後旋轉底部的蓋子。這樣可以使檸檬保持浸沒狀態。
  9. 10天後存放在冰箱中。檸檬可冷藏一年。
  10. 使用時,將果皮切碎,丟棄果肉。

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