乳酸發酵檸檬及如何製作

你對檸檬有還是沒有特殊的喜愛?

你可以試試在睡眠期間禁食後喝一杯溫熱的檸檬補水來補充水分。白天喝檸檬和蜂蜜的花草茶。

你可以試試開始在烹飪中更多地使用檸檬。透過將檸檬保存在鹽水中，增加了有益細菌的好處，同時在烹飪中創造了檸檬風味和鹽的載體。

芳香的鹹檸檬為甜味和鹹味菜餚提供了完美的點綴。當你將發酵的檸檬皮切碎時，一點點就可以發揮很大的作用。一旦你製作了一個罐子，它們可以在冰箱裡保存幾個月。發酵檸檬的方法之一是與大量蔬菜一起燉菜和慢煮菜餚。只要加入一湯匙切碎的發酵檸檬皮，就能神奇地讓任何菜餚變得更加美味。

許多保存食物的傳統方法都有雙重目的。食物被保存，為以後的使用創造了保質期，並且在保存過程中增加了食物的營養價值。乳酸發酵檸檬是一種快速、簡單的方法，可以使用檸檬並在飲食中添加更多有益細菌。

乳酸發酵檸檬

醃製或發酵檸檬是一種美味的方式，可以為您喜愛的許多菜餚增添風味和健康益處。大多人只使用檸檬果肉，但發酵後的檸檬皮可以成為穀物、沙拉醬、義大利麵、家禽和海鮮菜餚中的閃亮添加劑。

份量: 1 玻璃瓶

原料

• 5-6 檸檬
• 1/4 杯 海鹽
• 2 湯匙。 康普茶 - 可選 加速發酵過程
• 1/2 杯 新鮮檸檬汁

指示

1. 用溫水清洗檸檬，去除末端的莖幹。
2. 將檸檬切成四瓣，小心不要切破底部。它們應保持連接在底部，但打開有 4 個部分。
3. 將檸檬汁和康普茶放入量杯中混合。
4. 在每個檸檬的內部撒上海鹽。一次一個，將檸檬放入梅森罐中，然後用木勺背面將每個檸檬搗碎以釋放果汁。
5. 繼續添加並搗碎檸檬，直到罐子裝滿。
6. 加入檸檬汁和康普茶混合物以覆蓋檸檬
7. 擰緊罐子的頂部。
8. 避免陽光直射，室溫保存 10 天。每天翻轉罐子，這樣你就每隔一天旋轉頂部的蓋子，然後旋轉底部的蓋子。這樣可以使檸檬保持浸沒狀態。
9. 10天後存放在冰箱中。檸檬可冷藏一年。
10. 使用時，將果皮切碎，丟棄果肉。