什麼人不能吃藜麥?

藜麥和腸道吸收不良:如果它是一種超級食物,為什麼我不能很好地耐受它?

近年來,藜麥食譜已經入侵了雜誌和 Instagram,因為它們登陸烹飪界使我們的菜餚更加多樣化,讓我們的生活變得更加輕鬆。 最著名的超級食品之一,其烹飪簡單且用途廣泛,這意味著它可用於冷熱菜餚、沙拉和炒蔬菜。

然而,不幸的是,並非所有人都能享受這種食物提供的營養和美食特性。 對藜麥耐受性最差的人群之一是患有碳水化合物吸收不良問題的男性和女性。

但是,在繼續之前,有必要回答這個故事中的一個關鍵問題:什麼是腸道糖吸收不良? 由於攝取碳水化合物而出現腸道吸收不良症候群的人的消化系統無法充分處理此類食物,因此會出現與此問題相關的症狀。

如果我服用藜麥,可能會出現什麼症狀?

雖然藜麥是一種血糖指數非常低的碳水化合物,即不會大幅增加血糖水平並促進更好地控制胰島素釋放,但被診斷患有吸收不良的患者在食用後可能會出現腹瀉、腹脹或消化不良。

一般來說,這些症狀並不像乳糜瀉患者食用麩質時所發生的那樣與腸道損傷同時發生。 簡而言之,這是身體對無法正常消化的食物的反應。 因此,有這種消化問題的人通常會在糞便中看到未加工的藜麥。

皂苷,腸道不適的另一個原因

皂苷是一種化學物質,負責覆蓋藜麥穀物,以保護植物免受真菌和昆蟲的侵襲。 假設它們是藜麥植物產生的一種天然農藥,可以保證您的健康。

正是由於這個原因,這些物質含有毒素,雖然它們的危險性不足以導致食物中毒,但它們會對某些人造成刺激,導致腸道發炎。

事實上,在這方面的各種證據之後,一項研究在對雞和老鼠的試驗中表明,在遵循富含藜麥中所含皂苷的飲食後,由於皂苷能夠增加激活飽腹感的激素的產生,動物們成功地控制了體重。

而這正是問題所在。 在某些生物體中,這些荷爾蒙除了讓它們感到飽足之外,還能夠幹擾腸道功能和某些營養物質的吸收。

藜麥和腎結石

藜麥的草酸鹽含量相當高。 如果您有腎結石病史且尿液中草酸含量較高,藜麥可能不是最佳選擇。 您可以將這個食譜中的藜麥換成糙米,以獲得草酸鹽含量較低的選擇。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

kolom kesehatan

View all
蘋果中的卡路里:如何避免體重增加?

蘋果中的卡路里:如何避免體重增加?

蘋果是一種營養豐富的水果,然而,過量食用可能會導致體重增加。這篇文章將深入探討蘋果中的卡路里及其對體重的影響,並提供合理的食用建議。 1. 蘋果的卡路里含量 蘋果的卡路里含量相對較低,一個中等大小的蘋果(約182克)含有大約95卡路里。然而,這些卡路里主要來自於糖分,特別是果糖。雖然果糖的升糖...
蘋果的保存問題:如何避免化學處理的風險?

蘋果的保存問題:如何避免化學處理的風險?

蘋果在保存過程中可能會受到化學物質的處理,如蠟質覆蓋,這些物質可能對健康產生潛在的風險。這篇文章將深入探討蘋果的保存問題及其對健康的影響,並提供安全的保存建議。 1. 蘋果的蠟質處理 為了延長保存期限和保持外觀光亮,許多商業銷售的蘋果會進行蠟質處理。這些蠟質可能是天然蠟,如蜂蠟或蟲膠,也可能是...
蘋果中的糖分:過量食用會胖嗎?

蘋果中的糖分:過量食用會胖嗎?

蘋果被譽為健康水果,富含多種維生素和纖維。然而,蘋果中的天然糖分也讓人關注,過量食用是否會導致體重增加?這篇文章將深入探討蘋果中的糖分及其對體重的影響。 1. 蘋果的糖分來源 蘋果中的糖分主要來自於果糖、葡萄糖和蔗糖。這些天然糖分雖然比添加糖健康,但攝入過量仍然會對健康產生影響。一般來說,一個...
保哥果:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

保哥果:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是保哥果(Pau D'Arco)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是保哥果(Pau D'Arco)? 保哥果(Pau D'Arco),學名Tabebuia avellanedae,是一種原產...
艾草:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

艾草:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是艾草(Artemisia)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是艾草(Artemisia)? 艾草(Artemisia),又稱艾蒿,是一種常見的草本植物,廣泛分佈於亞洲、歐洲和北美洲。艾草...
紅麴米:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

紅麴米:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是紅麴米(Red Yeast Rice)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是紅麴米(Red Yeast Rice)? 紅麴米(Red Yeast Rice)是一種由紅麴菌(Monascus...
什麼是草藥膏?

什麼是草藥膏?

亮點 什麼是草藥膏(Herbal Salve)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是草藥膏(Herbal Salve)? 草藥膏是一種外用製劑,由草藥提取物、蠟和油脂等成分製成,用於治療皮膚問題和促進傷口癒合。常見的草藥...
蘋果的環境影響:了解它們的生態足跡

蘋果的環境影響:了解它們的生態足跡

蘋果作為世界上最受歡迎的水果之一,其生產和消費對環境有著深遠的影響。這篇文章將深入探討蘋果的環境影響及其生態足跡。 1. 蘋果種植對水資源的需求 蘋果樹需要大量的水來生長,特別是在乾燥和半乾燥地區。大量的灌溉用水可能會導致地下水位下降,影響當地的水資源供應。為了減少水資源的消耗,可以採用滴灌等...
蘋果籽的毒性:它們真的有毒嗎?

蘋果籽的毒性:它們真的有毒嗎?

蘋果籽內含有氰甙,這種化合物在體內會分解產生氰化物,這引起了人們對蘋果籽毒性的關注。這篇文章將深入探討蘋果籽的毒性及其對健康的影響。 1. 蘋果籽中的氰甙 氰甙是一種天然存在於某些植物中的化合物,蘋果籽中含有少量的氰甙,當這些氰甙進入人體後,會在酶的作用下分解產生氰化物。氰化物是一種劇毒物質,...