什麼是最營養的榨汁蔬菜?

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜含有多種營養成分,包括鈣、葉酸、鉀以及維生素 A 和 C。菠菜、羽衣甘藍、甜菜葉、蒲公英葉和羽衣甘藍等都是不錯的選擇。大多數蔬菜汁食譜都要求將綠葉蔬菜與其他蔬菜混合,因為它們的出汁量不是很大。由於許多葉菜類有苦味,將它們與蘋果或奇異果等甜水果混合,可能會產生味道更誘人的果汁。

番茄

西紅柿是番茄紅素的豐富來源,番茄紅素是一種抗氧化劑,可以預防某些類型的癌症,特別是前列腺癌。它們還含有維生素 C 和鉀。番茄是混合蔬菜汁的良好基礎,因為它們的味道與其他蔬菜(包括胡蘿蔔、甜菜、芹菜、黃瓜和青椒)搭配得很好。

蘿蔔

胡蘿蔔是一種常見的蔬菜汁成分,也是許多人喜歡直接飲用的成分。胡蘿蔔的味道與番茄、甜菜、綠葉蔬菜和黃瓜完美融合。胡蘿蔔是維生素 A、鉀、鐵和多種 B 群維生素的良好來源。

芹菜

芹菜含水量高,是製作蔬菜汁的理想選擇。此外,它還含有鎂和鐵。芹菜汁作為單獨的選擇並不常見,但出現在許多果汁食譜中,包括含有胡蘿蔔、番茄和黃瓜的果汁食譜。芹菜榨汁的另一個好處是,您可以使用整個蔬菜,增加果汁的營養成分,並簡化流程:您不需要去皮或去除莖,而是可以將整個植物直接放入榨汁機中。

甜菜

榨汁時,甜菜會為你的果汁帶來誘人的顏色,但它們也富含營養。甜菜含有鈣、鐵、鉀、膽鹼、維生素C和β-胡蘿蔔素。甜菜和甜菜葉都是蔬菜汁中的健康添加劑,但純甜菜汁非常濃縮,與其他蔬菜汁混合會稀釋它。不錯的選擇包括胡蘿蔔、番茄、黃瓜和綠葉蔬菜。

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