什麼是香印提子?

香印提子,(學名:Shine Muscat) 又名陽光玫瑰和晴王麝香葡萄

香印提子是由日本國家農業和食品研究組織(NARO)培育和註冊的葡萄品種,註冊名為「葡萄諾林21號」。該品種起源於廣島,近年來因其獨特特性迅速走紅,成為日本主要葡萄品種之一。

香印提子因其「帶皮食用」、「無籽」、「粒大」和「含糖量高」的特點而深受喜愛,並在日本和海外吸引了大量粉絲。2023年左右,它被譽為「葡萄皇后」。

香印提子是一種原產於日本的葡萄,由廣島縣農業研究機構於1988年通過秋津21號和白南號雜交培育而成,並於2006年註冊為品種。香印提子主要產地為山梨縣、長野縣、岡山縣、山形縣。

口味

香印提子大顆粒,口感酥脆。 香印提子因其無籽且味甜而受到各代人的喜愛。

至於如何從顏色來辨別,色越黃,含糖量越高,越綠,含糖量越低。 從大小上看,較小的甜度較強,較大的則外觀較好,皮較薄,但甜度較低。

大顆粒,口感酥脆。 香印提子因其無籽且味甜而受到各代人的喜愛。

香印提子和普通提子的味道有什麼不同

香氣

  • 香印提子最大的特點是帶有濃郁的花香味,口感清香怡人,餘韻悠長
  • 而普通提子則沒有這種獨特的香氣,味道相對平淡

甜度

  • 香印提子的糖度較高,一般在14-17度之間,甜味十分明顯
  • 普通提子的甜度則較低,甜味不太突出

口感

  • 香印提子皮薄多汁、肉質細嫩,可以連皮食用,口感爽脆
  • 普通提子的皮質較厚、肉質較粗糙,需剝皮食用

風味

  • 除了甜味,香印提子還帶有一絲酸甜可口的果香
  • 普通提子則只有單一的甜味,風味相對單調

為什麼香印提子這麼貴?

香印提子被譽為高級水果,與其他水果相比價格昂貴。 因為它是新品種,生產者很少,而且供應量低於需求量。

分佈於韓國的香印提子,是在將流向到中國的葡萄苗賣到韓國時傳播的。儘管日本農林水產省禁止樹苗被帶到海外。

中國和韓國生產的分銷價格比日本生產的便宜,而且由於韓國還出口到第三國、泰國・市場香港、馬來西亞等地。

香印提子的最佳食用方法是什麼

香印提子最佳的食用方法是連皮生食。以下是一些建議:

連皮生食

  • 香印提子皮薄無渣,可以直接連皮食用,無需剝皮
  • 這樣可以保留提子的原味和香氣,品嚐到最原汁原味的口感

適量冷藏

  • 香印提子適合冷藏保存,但不宜長期冷凍
  • 冷藏可以保持新鮮度和口感,但切勿過度冷藏以免影響風味

適量沖洗

  • 購買時可以用清水簡單沖洗一下表面
  • 避免過度用力擦洗,以免破壞表皮和影響口感

適量食用

  • 香印提子個頭較大,建議一次食用2-3粒為佳
  • 避免一次食用過量,影響消化吸收

長野香印提子和其他產地的香印提子有什麼不同

風味

  • 長野香印提子有著獨特的濃郁花香味,口感清香怡人,餘韻悠長
  • 而山梨縣和岡山縣的香印提子則香氣較淡

甜度

  • 長野香印提子的糖度約為14-16度,甜味明顯
  • 岡山縣的晴王品種香印提子糖度更高,可達18度以上
  • 山梨縣香印提子的甜度則相對較低

口感

長野香印提子皮薄多汁、肉質細嫩爽脆
山梨縣香印提子個頭較小

價格

  • 長野香印提子價格較晴王便宜,但質素有一定保證
  • 山梨縣香印提子由於品質次於長野,價格最便宜

長野香印提子的甜度是多少

長野香印提子的典型甜度範圍為14-16度左右。 這個甜度雖然比不上岡山縣晴王品種,但已經算是相當高的水平,足以展現香印提子獨特的清甜風味。

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