壽司的營養

01.預防成人疾病

光物壽司的特點是大量使用黃鰭鮪魚、竹莢魚、青花魚、沙丁魚等藍色魚類。雖然這些藍魚的脂肪含量比鮪魚低很多,但吃起來卻相當油膩。

藍魚的脂肪成分稱為高度不飽和脂肪酸,漂浮在魚皮和魚肉的表面。因此,感覺油膩,但這種脂肪酸含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可降低血液中的膽固醇和三酸甘油酯,防止動脈硬化,對心臟病、中風、糖尿病、腎臟疾病等有效。酸),使其成為有望有效預防成人疾病的壽司餃子。此外,皮膚富含維生素A,具有很大的營養價值。

02.美麗的肌膚效果

比目魚是一種高蛋白、低熱量、易消化的種子。推薦給女性,因為它含有一種稱為膠原蛋白的成分,可以保持皮膚美麗。

03.疲勞恢復

過去人們不吃章魚,因為它的膽固醇很高,但不必擔心,因為它富含牛磺酸。
由於牛磺酸的作用,具有恢復疲勞的效果。大蝦也含有大量的膽固醇,而且還含有牛磺酸,有助於降低膽固醇,所以可以安心享用。它蛋白質含量高,脂肪含量低,鈣含量高。所有魷魚都是蛋白質的良好來源。

04.預防癌症

確保攝取足夠的維生素 A、C、E 和膳食纖維。維生素A抑制促癌因子,C抑制致癌物質的產生,E防止身體細胞老化。此外,膳食纖維據說還有清潔腸道、預防大腸癌的作用。
海鰻籽是維生素 A 的重要來源,儘管煮沸後熱量稍高。另外,由於Kanpyo含有大量的膳食纖維,我們建議直接食用,不加醬油,放少鹽。

05.緩解眼睛疲勞

鰻魚、星鰻和海膽富含維生素A,可增強黏膜並緩解眼睛疲勞。它還含有大量的維生素E,有助於防止老化。

06.蔬菜配料的好處

・大家最熟悉的就是貝類
壽司,富含各種維生素、礦物質、膳食纖維,因此可以補充海鮮壽司中常缺乏的維生素。
・梅子卷
梅乾有助於防止老化、預防高血壓、緩解疲勞,並保持身體呈弱鹼性。紫蘇富含維生素和鐵,可以補充海鮮所沒有的營養成分。
・山藥卷
山藥的黏稠成分含有一種叫做黏蛋白的物質,可以有效利用蛋白質,對恢復疲勞有效果。它還含有大量的澱粉酶,有助於消化。
- Kanpyo Maki
含有纖維,對便秘和結腸癌有效,但鹽分較高,因此無需添加醬油即可直接食用。

07. 每個壽司餃子的營養價值

海鮮的營養成分和功效
海鮮 公用事業
鮪魚紅肉 一般來說,瘦肉多的魚類活動量較大,鮪魚的洄游速度超過60公里/小時。鮪魚的紅肉集中在背部,脂肪含量低,特徵是鐵和礦物質含量高。
中托羅 它是一種均衡的種子,含有優質脂肪酸並提供瘦肉中的營養。卡路里比 otoro 低 30%
多脂鮪魚 雖然它比鰻魚含有更多的脂肪和熱量,但它所含的DHA含量也最高,具有提高智力的作用,而且EPA的含量也相當高,有利於預防成人疾病。
魚類一直被認為營養豐富,富含維生素和礦物質以及DHA。
泰國 良好的胺基酸組成可增強口感和營養價值
比目魚 它是一種高蛋白、低熱量、易消化的種子。推薦給女性,因為它含有膠原蛋白,這是一種保持皮膚美麗的成分。
鈴木 雖然是白色的魚,但含有大量的脂溶性維生素D,有增加鈣吸收的功效。
黃尾魚 除了含有豐富的維生素和礦物質外,還含有大量的優質脂肪酸。天然產品具有更好的營養價值
小田 它的鈣含量極佳,是牛奶的1.5倍,還含有大量的鐵和EPA。
鯖魚 含有有助於脂質代謝的維生素B2,DHA含量是輕質種子中最高的。
竹莢魚 它富含EPA,有效降低膽固醇,預防動脈硬化等成人病,在旺季其含量會增加。
沙丁魚 含有大量的脂肪酸,如 EPA 和 DHA,生吃時可以最有效地攝入,例如生魚片或壽司。
半喙 雖然是輕籽,但營養成分卻與白魚相差無幾,低脂肪、高蛋白質、低熱量。
方舟貝殼 體內含有大量鐵質,對貧血有功效
青柳 果肉呈現橘色是由於類胡蘿蔔素色素的作用,維生素A的作用也是可期的。
鮑魚 種子被認為含有大量膽固醇,但它們的含量卻出乎意料地低,鐵和牛磺酸含量高,而且熱量低。
扇貝 貝類含有大量肌苷酸、麩胺酸等鮮味成分,蛋白質含量高,還含有牛磺酸,可降低膽固醇。
蛤蜊 含有大量礦物質,包括鉀
托里貝類 貝類的蛋白質含量很高,當它們進入人體後,會轉化為均衡的必需胺基酸。含有鐵和牛磺酸
章魚 以前因為膽固醇高而迴避,但現在不用擔心,因為它富含牛磺酸。由於牛磺酸的作用,具有恢復疲勞的效果。
鰻魚 種子是維生素 A 的重要來源。如果加了燜菜,熱量會稍微高一些。
螳螂蝦 維生素 B1 和 B2 含量優越
車馬蝦 雖然膽固醇含量較高,但也含有牛磺酸,有助於降低膽固醇,可以安心享用。它蛋白質含量高,脂肪含量低,鈣含量高。
大通 蝦子所含的牛磺酸是水溶性的,因此生吃蝦可以達到100%的效果。
甜蝦 它是一種優質種子,熱量低,膽固醇含量僅為蝦子的一半。
烏賊 所有魷魚都是蛋白質的良好來源。
鮭魚子 營養豐富,富含蛋白質、鐵、維生素
海膽 它含有豐富的維生素A,僅次於鰻魚和海鰻,具有強化黏膜、緩解眼睛疲勞的功效。含有大量維生素E,有助於防止衰老
玉子燒 這種壽司營養豐富,含有來自雞蛋的優質蛋白質、維生素和礦物質。
坎皮卷 Kanpyo含有大量的膳食纖維,因此是一種不加醬油就可以直接吃的捲。
卡帕邁基 低熱量壽司,適合節食者。黃瓜含有大量鉀,具有利尿作用。
鐵甲卷 除了從瘦鮪魚中獲取優質蛋白質和鐵質外,還可以從海藻中獲取礦物質和維生素A,使其成為均衡的壽司。

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