介紹
花園旱金蓮 (garden nasturtium; Tropaeolum majus)，是一種充滿活力且用途廣泛的開花植物，幾個世紀以來一直吸引著園丁和草藥學家。 原產於南美洲，十六世紀帶到歐洲。 它是一種具有多種治療功效的植物。
物理描述
該植物有多種形式，包括緊湊型或蔓生型，並且可以在支撐下攀爬。 它的花朵呈現亮黃色、橙色或紅色，長長的花刺充滿了甜美的花蜜。 綠葉呈圓形，邊緣光滑或波狀，附著在葉下表面的中心附近。 三葉形果實由三個部分組成，每部分包含一個種子。
如何在食品中使用旱金蓮
除了其觀賞性之外，金縷梅還提供了一次烹飪冒險。 整株植物均可食用，具有獨特的胡椒味，讓人想起芝麻菜。 以下是一些將旱金蓮融入廚房的美味方法：
沙拉
在沙拉中添加金蓮花葉和花，增添胡椒味和色彩。
裝飾
使用充滿活力的花朵作為各種菜餚的裝飾和美味裝飾。
釀花
在較大的花朵中填充奶油乳酪或鷹嘴豆泥，製成令人愉悅的開胃菜。
浸醋
將金蓮花葉和花浸泡在白酒醋中，製成味道濃鬱的醋。 這種注入的醋為調味品和醃料增添了獨特的風味。
健康益處
花園金蓮花是一種藥用植物，富含微量元素和生物活性化合物，容易被人體吸收。 它的花和其他部分提供微量和大量元素，如鉀、磷、鈣、鎂、鋅、銅和鐵。 這些元素的萃取物和化合物具有多種健康益處，包括抗菌、抗真菌、降血壓、祛痰和抗癌作用。 該植物富含花青素、多酚和維生素 C，有助於其抗氧化活性。 它可用於治療呼吸系統和消化系統疾病，並在腎上腺腦白質營養不良和皮膚病學方面具有潛在用途。
富含抗氧化劑
旱金蓮含有高水平的抗氧化劑，有助於對抗氧化壓力並促進整體健康。
維生素 C 來源
葉子和花富含維生素 C，有助於增強免疫系統。
抗菌特性
一些研究表明，旱金蓮可能具有抗菌特性，有助於對抗某些感染。
結論
旱金蓮以其迷人的美麗、易於栽培和烹飪多功能性，是每個花園的必備品。 無論您是園藝愛好者還是注重健康的美食家，將金蓮花融入您的戶外空間和廚房無疑將為您的生活增添一抹活力和風味。 擁抱金雀花的魅力，在您的後院解鎖植物奇觀的世界。
