番石榴果實之所以如此有趣，是因為它的品種非常多。您可能拿著兩種不同類型的番石榴，甚至沒有意識到它們來自同一個水果家族。但每種番石榴果實都具有獨特的營養價值，以下是關於番石榴果實您應該了解的資訊：
什麼是番石榴？
番石榴是一種熱帶水果，通常生長在墨西哥、加勒比海以及中美洲和南美洲的部分地區。番石榴果實生長在香桃木科的三種樹上：Psidium guajava，生產熱帶番石榴。Psidium cartianum，種植草莓番石榴；以及種植菠蘿番石榴的 Acca sellowiana。
隨著番石榴種植範圍的擴大，許多雜交品種和雜交品種被創造出來，但我們將重點放在您最常聽到的主要品種上。
如果你想知道番石榴的味道如何，沒有一個簡單的答案。許多人錯誤地認為番石榴的味道有點像草莓和梨的混合體，但事實是，每種番石榴都有獨特的味道和微妙的風味差異；沒有兩個是完全相同的。
番石榴的營養成分
大多數關於番石榴益處的研究都集中在番石榴葉而不是番石榴果上，番石榴葉富含具有抗菌作用的酚類化合物，可以預防念珠菌[酵母]和葡萄球菌感染等傳染病和寄生蟲病。然而，番石榴葉主要用於藥用，不應該像水果一樣生吃。
番石榴是一種美味的熱帶水果，富含維生素 C，也是膳食纖維的重要來源。生番石榴的熱量通常較低，每個中等大小的果實僅含有 37 kcal。除了維生素 C 和纖維外，這種熱帶水果還富含抗氧化劑，並含有大量的鎂、鉀、鈣和維生素 A。
根據美國農業部 (USDA) 的數據，以下是 1 杯番石榴的營養成分：
- 112卡路里
- 4克蛋白質
- 1.5克總脂肪
- 24克碳水化合物
- 9克纖維
- 15克糖
- 376毫克維生素C
番石榴的健康益處
番石榴果實含有多種抗氧化劑，可以對抗炎症，改善心臟健康、消化和整體健康。以下是番石榴積極支持您健康的所有方式的詳細介紹。
調節消化
如果您經常面臨腹瀉和便秘等問題，或者患有IBS（腸躁症），番石榴是一種高纖維選擇，可以緩解胃腸道問題並優化消化。番石榴中的膳食纖維有助於健康的腸道微生物群。腸道中的微生物組可以平衡腸道中健康和不健康的微生物，從而控制消化、體重增加、膽固醇水平、血糖，甚至免疫力。
增強免疫力
一項研究表明，膳食纖維可將心血管、傳染病和呼吸系統疾病的死亡風險降低24男性為 56%，女性為 34% 至 59%。
在墨西哥以及非洲、亞洲和中美洲的部分地區，番石榴葉提取物歷史上“由於其藥理活性而被用作民間藥物” 。強調了番石榴葉的抗菌特性，可以減少細菌的生長，通常用於治療咳嗽和牙齦腫脹，也可以作為抗病毒劑來預防感染。
此外，番石榴果實中高濃度的維生素 C 已被證明可以增強鐵的吸收。它捕獲非血紅素鐵並將其以易於被身體吸收的形式儲存。
維持血糖水平
高纖維飲食可以減緩胃排空和腸道對葡萄糖的吸收，從而降低患2 型糖尿病 的風險，這有助於控制血糖水平並防止血糖升高。此外一項研究，番石榴葉萃取物可以改善第 2 型糖尿病患者的低血糖和葡萄糖代謝。研究表明，長期餵食番石榴葉水萃取物或乙醇萃取物的 2 型糖尿病大鼠的血糖水平顯著降低，胰島素水平升高。
幫助對抗癌症
研究表明，番石榴葉的特性可能有助於預防和治療某些癌症。一項研究表明，從紅番石榴果實中提取的富含番茄紅素的提取物可以誘導雌激素受體陽性乳腺癌的細胞凋亡。另一項研究解釋了番石榴果實中豐富的膳食纖維如何透過「減少大量營養素的消化和吸收並減少致癌物與腸腔的接觸時間」來降低結腸癌的風險。
美國癌症研究協發表的第三項研究確定，番石榴葉的某些特性可以阻斷體內導致腫瘤發展的訊號。因此，雖然沒有證據表明喝番石榴葉茶可以預防癌症，但無論如何，這都是開始或結束一天的好方法。
增強視力
每天攝取維生素 A 和 C有助於眼睛健康。尤其是維生素 C，可以減緩與年齡相關的黃斑部病變和隨後的視力喪失的進展。
支持生殖健康
維生素C和葉酸是番石榴中發現的兩種天然營養素，對懷孕期間胎兒的發育非常重要。根葉酸（一種 B 群維生素）可以促進細胞分裂，並幫助您的身體為胎兒產生 DNA 和遺傳物質。在懷孕期間，葉酸對於預防嬰兒神經管缺陷至關重要。RDA（建議膳食攝取量）通常約為每天 400-600 微克。作為參考，根據美國農業部的數據，一個番石榴果實含有 27 微克（微克）葉酸。雖然番石榴不應該是飲食中葉酸的唯一來源，但它可能是產前維生素中葉酸的重要補充。不僅如此，番石榴中的 376 毫克維生素 C 還能促進胎兒生長。
促進皮膚健康
番石榴的維生素 C是一種強大的抗氧化劑，可以防止自由基造成的損害，並且對於膠原蛋白的形成至關重要，膠原蛋白為您的皮膚和指甲提供結構支撐。研究還表明，熱帶番石榴葉萃取物由於其抗發炎特性，甚至可能有益於治療痤瘡。
有限的數據表明，含有植物化學物質的番石榴提取物可能有助於減少皮脂保護，皮脂也會堵塞毛孔並導致痤瘡。番石榴果實中的甲醇提取物可能會抑制減少紫外線對皮膚損傷的途徑。
如何購買和食用番石榴
為了從番石榴的纖維含量中獲得最大的健康益處，番石榴最好生吃。通常切成四分之一或像蘋果一樣吃。番石榴皮和種子是完全可以食用的，只要確保果實成熟即可（輕輕擠壓時觸感柔軟，）。
草莓番石榴會生產出多汁、酸甜、草莓口味的水果，內部呈現奶油色。這些圓形水果呈現深紅色或黃色。
菠蘿番石榴的形狀有點像菠蘿，但相似之處僅止於此。這種番石榴果實呈黃綠色，成熟時散發出芳香的花香。
熱帶番石榴是您在市場上最容易找到的一種，呈粉紅色或白色，是迄今為止外觀和味道最多樣化的番石榴。一種粉紅色熱帶番石榴是馬來西亞紅番石榴或泰國栗色番石榴，其外皮呈紅棕色，果肉呈亮粉色，含水量很高，很像西瓜。
墨西哥奶油番石榴是白色熱帶番石榴的一種，也稱為熱帶黃番石榴，果皮亮黃色，果肉柔軟，奶油色。它以其甜美而辛辣的味道而聞名，帶有菠蘿和百香果的味道。中國白番石榴是一種熱帶番石榴水果，具有黃綠色的外皮、乳白色的內部和眾所周知的甜味。
