發芽的薯仔(馬鈴薯)可以安全食用嗎?

發芽的馬鈴薯通常可以安全食用。但在煮馬鈴薯之前,你需要修剪掉那些微小的生長物。

發芽的馬鈴薯可以安全食用嗎?

是的,發芽的馬鈴薯從技術上講是可以安全食用的,但你首先要除去那些難看的發芽。

豆芽中含有大量的配糖生物鹼,當你食用大量豆芽時,這些化合物會引起一些毒性作用。

如果摸起來柔軟、枯萎或起皺,請將其扔掉,發芽的馬鈴薯可以長成馬鈴薯植株。

如果你切開的馬鈴薯看起來是綠色的,你應該把它丟掉。

添加苦味和青草味,所以最好不要吃不使用它。

馬鈴薯為什麼會發芽?

這一切都回到了馬鈴薯的產地和種植條件。馬鈴薯並不像其他植物和食物那樣總是需要泥土才能生長,但它們確實需要黑暗和水分。

因此,這意味著即使馬鈴薯不在泥土中,而是在黑暗潮濕的地方(包括廚房的儲藏室),它們也可以發芽。馬鈴薯認為自己在地下,透過生長來完成自己的工作。

如何去除豆芽?

值得慶幸的是,從馬鈴薯中取出豆芽很容易。您可以用手將它們折斷,或使用蔬菜削皮器。

蔬菜削皮器很棒,因為它們有鋒利的工具可以挖出豆芽的眼睛和底部,同時還可以在清理豆芽後使用削皮器。

在清潔過程中,去除豆芽通常是最容易的,因此您需要花時間在流水下沖洗這些土豆,以去除土豆皮上的污垢。

用工具尖銳的邊緣挖出豆芽。盡量把它全部吃掉,即使你的馬鈴薯看起來有點像月亮!剝完皮後,請務必再次用流水沖洗,以確保所有壞東西都被洗掉。

儲存馬鈴薯的最佳方法是什麼?

在儲存過程中,馬鈴薯需要空氣來呼吸。 這就是為什麼它們經常被裝在網狀袋子裡出售。

如果從雜貨店的農產品區購買它們,請將它們轉移到透氣袋中,例如紙袋或網袋,或將它們放入紙板箱中,然後存放在陰涼乾燥的地方。您需要避免太熱和潮濕的地方,因為這就是馬鈴薯發芽的首要原因。

這就是為什麼馬鈴薯不應該存放在冰箱裡的原因。低溫會導致澱粉在烹飪時轉化為糖並變成棕色,就像成熟的香蕉一樣。

何時丟出發芽的土豆

理想的馬鈴薯是堅實的、有漂亮、緊緻的皮革的。 這些就是您想要用來製作烤馬鈴薯或薯角和薯條的馬鈴薯。

任何不是的東西都準備好被丟掉。 柔軟、糊狀、可擠壓或潮濕的馬鈴薯已經過了最佳狀態。 如果你切一個土豆,它看起來是綠色或棕色的,你應該把土豆扔掉。

如果只是一些瑕疵,可以將其修剪掉,然後可以挽救馬鈴薯。 但如果整個馬鈴薯看起來都可疑呢? 再見馬鈴薯。

經常問的問題

  • 去掉豆芽可以讓馬鈴薯保存得更久嗎?

    取出豆芽並將其存放在 50°F 的溫度下(不清洗且避免陽光直射),以延長馬鈴薯的保質期。去除豆芽會帶走水分,有助於防止馬鈴薯快速脫水。

  • 如何阻止馬鈴薯發芽?

    馬鈴薯最終會發芽,但將它們存放在陰涼、黑暗的地方,例如食品儲藏室、棕色袋子或紙板箱,有助於延長其保質期。讓馬鈴薯遠離陽光直射,不要將它們存放在洋蔥或香蕉等水果附近,這些水果會釋放乙烯氣體,並加速成熟。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

kolom kesehatan

View all
G-NiiB 微生態免疫卓越配方: 效果,評論

G-NiiB 微生態免疫卓越配方: 效果,評論

G-NiiB微生態免疫卓越配方 (SIM01配方) 是一款針對提升免疫力和腸道健康的膳食補充劑。由香港中文大學腸道微生物群研究中心研發,利用大數據和臨床研究成果,這款產品旨在通過平衡腸道微生態系統來增強人體免疫功能。 產品特點 雙歧桿菌:SIM01配方中主要含有雙歧桿菌,這種益生菌被認為是...
什麼是隱形殘障? 為何普通人需要關心?

什麼是隱形殘障? 為何普通人需要關心?

根據隱形殘障協會的數據,大約96%的殘障人士屬於隱形殘障。這意味著在全球範圍內,絕大多數殘障患者的狀況並不明顯。 隱形殘障是一種不容易被他人察覺的殘障類型,雖然外表上看不出來,但對個人的生活質量有著深遠的影響。這類殘障包括慢性疼痛、精神健康問題(如抑鬱症和焦慮症)、學習障礙(如讀寫困難和計算困...
2024年最新洗衣機購買指南:選擇洗衣機的關鍵考慮因素

2024年最新洗衣機購買指南:選擇洗衣機的關鍵考慮因素

快速導航 引言 洗衣機類型選擇 選擇洗衣機的關鍵考慮因素 容量 能效 洗滌程序 品牌與可靠性 最新技術與趨勢 最佳購買選擇 引言 購買洗衣機是家庭重要的投資,選擇適合的洗衣機可以大大提高生活質量。本文將詳細探討購買洗衣機的各個方面,幫助您做出最佳決定。 洗衣機類型選擇 在選擇洗衣機...
如何判斷南瓜是否壞了?

如何判斷南瓜是否壞了?

如何判斷南瓜是否壞了? 文章摘要 辨別南瓜是否變壞的標誌 秋季南瓜保存技巧 南瓜能保存多久? 為什麼南瓜會變壞? 如何正確儲存南瓜 相關問題及解答 如何判斷南瓜是否壞了? 南瓜不僅美麗而且美味,是很多人喜愛的多功能水果。然而,任何東西都有其壽命,南瓜最終會變壞。秋天到了,大家都在...
荠菜: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

荠菜: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

荠菜(Shepherd's Purse):健康益處與使用指南 亮點 什麼是荠菜(Shepherd's Purse)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是荠菜(Shepherd's Purse)? 荠菜(She...
乳香: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

乳香: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

乳香(Boswellia):健康益處與使用指南 亮點 什麼是乳香(Boswellia)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是乳香(Boswellia)? 乳香(Boswellia),也稱為...
藍莓萃取物:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

藍莓萃取物:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是藍莓萃取物? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是藍莓萃取物? 藍莓萃取物是一種從藍莓(Vaccinium corymbosum)中提取的濃縮物,富含抗氧化劑和多種營養成分。藍莓因...
甘草根: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

甘草根: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是甘草根(DGL)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是甘草根(DGL)? 甘草根(DGL / Deglycyrrhizinated licorice),學名Glycyrrhiza...
辣木: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

辣木: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

辣木(Moringa):健康益處與使用指南 亮點 什麼是辣木(Moringa)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是辣木(Moringa)? 辣木(Moringa),學名Moringa o...