O chocolate (cantonês: chocolate) na verdade nunca expira. O chocolate de alta qualidade contém grandes quantidades de manteiga de cacau, enquanto o chocolate produzido em massa contém manteiga de cacau, óleo e açúcar, o que torna o chocolate muito estável. O chocolate de grandes marcas ou o chocolate produzido em massa geralmente contém óleos e açúcares, bem como sólidos de manteiga de cacau para ajudar a manter os custos baixos.
Outra razão é queComo o chocolate tem baixo teor de água, ele não mofa e a manteiga de cacau tem uma vida útil longa,Isso o torna um ambiente hostil para o desenvolvimento de bactérias, garantindo que seu chocolate esteja livre de contaminação bacteriana. Portanto, o chocolate geralmente não tem uma data de "uso até" (Há uma diferença fundamental entre as datas "validade até" e "validade até". " "Melhor até" refere-se ao intervalo de tempo em que um produto é mais saboroso e fresco, enquanto "consumir até" refere-se à data em que o alimento se torna impróprio para consumo. Produtos vendidos após a data de validade são ilegais).
Quanto maior o teor de cacau do chocolate, maior será sua vida útil, pois ele contém menos ou nenhum leite e outros ingredientes perecíveis. A qualidade do chocolate é que quanto menos açúcar e óleo, melhor.
O chocolate dura muito tempo. Existem muitos tipos de chocolate, mas o chocolate amargo tem maior teor de cacau e pode ser consumido por até três anos se fechado e armazenado corretamente. Outros tipos de chocolate, como o chocolate ao leite e o chocolate branco, podem durar até um ano após a abertura. Outros suplementos como frutas, creme, caramelo e nozes não duram tanto quanto o chocolate. Então, mesmo que o chocolate seja bom, você deve olhar todos os ingredientes para fazer um julgamento.
Flores de chocolate não são mofadas
A cobertura de chocolate (o pó branco na superfície do chocolate) é a camada branca que se forma no chocolate. O chocolate tem dois tipos de cobertura: cobertura de açúcar e cobertura de gordura. A geada é causada pela exposição à umidade, enquanto a geada é causada por flutuações de temperatura. Isso acontece quando o açúcar ou a gordura do chocolate cristaliza na superfície. Deve-se observar que a floração não causa mofo e não afetará o sabor do chocolate. Portanto, embora as flores de chocolate possam não parecer boas, isso não significa que o chocolate estragou. Contanto que ainda cheire a chocolate e não exale odores estranhos, não há problema em comer.
Dicas para armazenar chocolate
Para armazenar o chocolate adequadamente, guarde-o em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Para trufas recheadas, a temperatura deve ser mantida em 18 graus Celsius e a umidade inferior a 55%. Evite usar a geladeira, pois adiciona umidade, mas em condições quentes ou úmidas a refrigeração é aceitável se o chocolate atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Quando jogar fora o chocolate
Se armazenado corretamente, um bom chocolate amargo durará dois anos ou mais. Desde que não tenha cheiro ou aparência estranha, não há necessidade de jogá-lo fora. Você pode saborear ou assar com ele sem se preocupar com a possibilidade de estragar.
Por que o chocolate tem prazo de validade?
Para fins de qualidade, o chocolate tem prazo de validade. As empresas de chocolate visam fornecer chocolate da mais alta qualidade e, portanto, fornecem datas de validade como guia. Embora o chocolate ainda seja comestível e delicioso após esta data, pode não rivalizar com o sabor do chocolate fresco.
