熱量單位是Kilocalorie (千卡),一千卡是指使一公斤 (一升) 的水升高溫度攝氏一度時所需的能量。
每人每天需要多少熱量是因人而異的,與年齡、性別、工作性質及活動量有關。
參考每人每天平均所需的熱量 (千卡)
男性 (千卡) | |||
體能活動水平 | 輕 | 中 | 高 |
6歲 | 1400 | 1600 | 1800 |
7歲 | 1500 | 1700 | 1900 |
8歲 | 1650 | 1850 | 2100 |
9歲 | 1750 | 2000 | 2250 |
10歲 | 1800 | 2050 | 2300 |
11歲 | 2050 | 2350 | 2600 |
14歲 | 2500 | 2850 | 3200 |
18歲或以上 | 2250 | 2600 | 3000 |
50歲或以上 | 2100 | 2450 | 2800 |
65歲或以上 | 2050 | 2350 | |
80歲或以上 | 1900 | 2200 |
女性 (千卡) | |||
體能活動水平 | 輕 | 中 | 高 |
6歲 | 1250 | 1450 | 1650 |
7歲 | 1350 | 1550 | 1750 |
8歲 | 1450 | 1700 | 1900 |
9歲 | 1550 | 1800 | 2000 |
10歲 | 1650 | 1900 | 2150 |
11歲 | 1800 | 2050 | 2300 |
14歲 | 2000 | 2300 | 2550 |
18歲或以上 | 1800 | 2100 | 2400 |
50歲或以上 | 1750 | 2050 | 2350 |
65歲或以上 | 1700 | 1950 | |
80歲或以上 | 1500 | 1750 |
懷孕女性: |
懷孕初期 + 0千卡 |
懷孕中期 + 300千卡 |
懷孕後期 + 450千卡 |
哺乳期 + 500千卡 |
發育中的兒童、青少年及懷孕期或哺乳期婦女,以每公斤體重計算,需要較多熱量;而隨著年齡的增長,成人所需的熱量會逐漸減少。另一方面,每天熱量的需求亦按氣溫及個人活動量而異,在天氣寒冷的日子,每天所需熱量會提高,而活動量及工作量大的人,亦需要較多的熱量。
假如每天吸取的熱量低於每天消耗的熱量,會阻礙身體的成長和引致體重下跌;反之,如果熱量的供給超出日常消耗,如運動少或吃得太多,就會造成肥胖。所以維持適當的熱量消秏與供給是非常重要的。
活動量少的人,不宜多吃高熱量的食物,如煎炸食物、糖果、甜品等,以免導致肥胖。而發育中的青少年、活動量大的人、懷孕期及哺乳期的婦女,應注意均衡飲食及足夠的熱量吸取。食物可分為五大類:
(一) 穀物類
(二) 肉、魚、蛋及代替品
(三) 蔬菜類
(四) 水果類及
(五) 奶類及代替品
每天的食物都必須包括這五類食物。同時,由於每類食物所供應的熱量不同,要注意分量,以保持適當的體重平衡。