蜂蜜大蒜蝦

風味:醃料充滿風味,但我們最喜歡這道菜的部分是粘在蝦的鍋和邊緣上的漂亮的焦糖蜂蜜和大蒜。把它全部刮起來上桌,因為你不想錯過那些美味的食物。
輕鬆:無論您的技能水平如何,這都是一個非常簡單的晚餐食譜。準備醃料,一半用來醃蝦,剩下的用來做蝦的醬汁。醃料也是醬汁很方便——我們也為我們的楓芝麻三文魚 菜做這個。
時間:在爐子上煮蝦需要 5 分鐘,而醃製需要另外 15 分鐘。大約 20 分鐘後,您將在餐桌上享用這道美味而簡單的飯菜。

為蜂蜜大蒜蝦選擇合適的原料

  1. 蝦。您可以使用新鮮或冷凍的生蝦。開始前將蝦完全解凍。一定要先把蝦去皮和去內臟。如果需要,您可以保留尾巴或移除尾巴。如果使用已經煮熟的蝦,請參閱下面的食譜說明。
  2. 蜂蜜+大蒜+大豆。這種醃料/醬汁充滿瞭如此美妙的味道,其靈感來自亞洲美食中經常使用的一些美妙的味道。
  3. 大蔥。這種可選的裝飾增加了新鮮感和漂亮的色彩對比。

製作蜂蜜大蒜蝦

  1. 做你的醃料。 
  2. 將蝦醃製。將醃料和蝦混合,醃製至少 15 分鐘或最多 8-12 小時。我們一般只醃15分鐘左右,在這段時間裡,你可以準備你的配菜,比如清蒸蔬菜和即食糙米。
  3. 煮蝦。用少許橄欖油煮蝦,然後翻轉並倒入剩餘的醬汁直至煮熟。
  4. 裝飾。在上面放上蔥即可食用。

準備時間: 15分鐘 烹飪時間: 5分鐘 總時間: 20分鐘 產量: 份量 4

原料

  • 1/3杯 蜂蜜
  • 1/4 杯 醬油(我們通常使用低鈉)
  • 2蒜瓣,切碎(或1湯匙震動剁碎大蒜)
  • 可選: 1茶匙切碎的新鮮生薑
  • 1磅中等生蝦,去皮去內臟
  • 2茶匙 橄欖油
  • 可選裝飾:蔥花

步驟

  1. 將蜂蜜、醬油、大蒜和姜(如果使用)放在一個中等大小的碗中攪拌。您將使用一半用於步驟 2 中的醃料,另一半用於烹飪步驟 3 中的蝦。
  2. 將蝦放入可密封的大容器或帶拉鍊的袋子中。將 1/2 的醃料/醬汁混合物倒在上面,搖晃或攪拌,然後讓蝦在冰箱中醃製 15 分鐘或最多 8-12 小時。蓋上並冷藏剩餘的第 3 步醃料。(節省時間的提示:當蝦在醃製時,我們通常蒸西蘭花並用微波爐加熱一些快速糙米。)
  3. 在平底鍋中用中高溫加熱橄欖油。將蝦放入煎鍋中。(丟棄用過的醃料。)將蝦的一側煮至粉紅色,大約 45 秒,然後將蝦翻過來。倒入剩餘的醃料/醬汁,煮至蝦熟,再煮約 1-2 分鐘。
  4. 將蝦與煮熟的醃料和蔥裝飾一起食用。這種醬汁非常適合搭配糙米和蒸蔬菜。

筆記

  1. 加厚醬汁? 一些讀者將 1 茶匙玉米澱粉添加到將在步驟 3 中用於烹飪的醬汁的後半部分。這會使醬汁變稠,因此它不會那麼稀。為此,請使用叉子將 1 茶匙玉米澱粉與 1 茶匙溫水混合。玉米澱粉溶解後,將其攪拌到醬汁中,然後在步驟 3 中使用。
  2. 大蒜:如果使用自己切碎的新鮮大蒜,請使用 2 瓣約 2 茶匙切碎的大蒜。如果使用冷藏罐裝蒜末,請使用 1 湯匙。
  3. 蝦:你可以去掉尾巴或留下尾巴。我們建議使用新鮮的蝦,但您可以使用冷凍的。在醃製和烹飪前解凍。如果使用冷凍煮熟的蝦,請按照說明解凍、醃製和烹飪。你真的只是在醬汁裡加熱蝦。
  4. 食用剩餘的醃料是一個有爭議的話題。雖然您可以將其煮沸以去除任何污染,但味道可能會改變。做你想做的。在這個食譜中,我們只用一半的醬汁做醃料,所以我們有更多的烹飪用。(我們丟棄步驟 3 中用過的醃料。)

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