韓國風味烤雞翼配黃瓜泡菜沙拉

靈感來自韓國烤肉,這種醃料是用梨汁、辣椒片和生薑​​製成的這種醃料的靈感來自韓國烤肉。這是一種高效、省力的方式,可以從烤雞翼中獲得最大的風味。它們醃製的時間越長,效果越好,前一天晚上把它們擺好,以便在周末享用一頓輕鬆的晚餐。

烹飪時間:45 分鐘
份量:4 份

材料:

1/4 杯梨汁或蘋果汁
3湯匙。低鈉醬油或玉米粉蒸肉
2湯匙。gochugaru(韓國辣椒片)或 1/2 茶匙。壓碎的紅辣椒片
2湯匙烤麻油
1湯匙精細磨碎的新鮮生薑(從一塊 2 英寸開始)
1茶匙淡紅糖
2瓣大蒜,粗切
2 磅雞翅、雞翅、雞翅和雞翅相連或分開
2茶匙。粗鹽,分開
4個波斯黃瓜,切成薄片
1杯泡菜,切成薄片
2湯匙。米醋
4個蔥,切成薄片,分開
烤芝麻和米飯(上桌)

製作步驟:

  1. 將梨汁、醬油、gochugaru、芝麻油、姜、紅糖和大蒜放入攪拌機中攪拌至光滑。
  2. 用 1 茶匙調味雞翼。鹽,然後轉移到一個大的可重新密封的袋子裡。將三分之二的醃料倒在袋子裡的雞肉上,密封,然後攪拌均勻。將剩餘的醃料轉移到一個小碗中並冷卻。讓雞肉在室溫下放置至少 20 分鐘或冷藏過夜。
  3. 準備一個中火烤架或用中火加熱烤盤。如果需要,分批工作,燒烤翅膀,偶爾轉動,直到皮膚變脆並輕微燒焦,15-20 分鐘。
  4. 同時,讓保留的醃料達到室溫。扔黃瓜,泡菜,醋,除了一小把蔥(除了澆頭),剩下的1茶匙。在一個大碗裡放鹽。讓我們坐 10-20 分鐘。上面撒上芝麻。
  5. 將翅膀轉移到一個中等大小的碗中。加入保留的醃料並攪拌混合。將雞翅與黃瓜泡菜沙拉和米飯一起食用。頂部有保留的蔥。

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